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Schwedische Julkuchen
Zubereitungszeit ca. 25 Min./ Garzeit ca. 10 Min.
Zutaten:
- 1 Ei
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 El brauner Rohrzucker
- 2 Tl Zimt
- 1 Prise Salz
- 120 g Butter
- 200 g Dinkelmehl (Type 630)
- 0,25 Tl Backpulver
Für ca. 25 Stück
Zubereitung:
- 1.
Ei trennen, Eiweiß beiseitestellen. Eigelb mit Vanillezucker, 2 El brauner Rohrzucker, 1/2 Tl Zimt, Prise Salz, Butter in Flöckchen, Dinkelmehl, Backpulver zu einem Mürbeteig verkneten.
- 2.
Teig zu einer Rolle formen (Ø ca. 4 cm), in Frischhaltefolie gewickelt ca. 45 Min. kühl stellen.
- 3.
2 El brauner Rohrzucker mit 1 ½ Tl Zimt mischen. Teigrolle in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
- 4.
Plätzchen dünn mit beiseitegestelltem Eiweiß bestreichen, mit Zimtzucker bestreuen und im 160 Grad heißen Ofen ca. 10 Min. auf der mittleren Schiene backen.