Köstliche Rezeptideen per E-Mail!
Leckere Rezepte, passende Angebote und weitere Neuigkeiten rund um tegut…. gibt’s ganz bequem mit unserem Newsletter tegut… News!
Gleich anmelden unter tegut.com/newsletter!
Soljanka
Zubereitungszeit ca. 20 Min. / Garzeit ca. 20 Min.
Bilder für den Ausdruck entfernen
Zutaten:
für 4 Portionen
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Fleisch-/ oder Wurstreste
- 2 Paprikaschoten (rot)
- 300 g Weißkohl
- 50 g Katenschinkenwürfel
- 3 El Tomatenmark
- 1,5 l Fleischbrühe
- 3 Gewürzgurken
- 1 Prise Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 200 g saure Sahne
- 4 Bio-Zitronenscheiben
- 3 Stängel Dill
Zubereitung:
- 1.
Zwiebeln, Knoblauch abziehen, beides klein würfeln. Fleisch-/Wurstreste klein schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen, in Stücke schneiden. Weißkohl putzen, in feine Streifen schneiden.
- 2.
Schinkenspeck auslassen, Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Fleisch-/Wurstreste, Tomatenmark, Knoblauch zugeben, kurz mitdünsten, Paprika, Kohl, Fleischbrühe ergänzen, ca. 20 Min. köcheln lassen.
- 3.
Gewürzgurken klein schneiden, unterrühren, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer kräftig abschmecken. Soljanka jeweils mit einem Klecks Saurer Sahne, Zitronenspalten und etwas Dill anrichten.