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Bunter Salat mit Gemüse-Kesselchips
Zubereitungszeit ca. 15 Min.
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Zutaten:
für 2 Portionen
- 1 Bio-Blattsalat
- 1 Möhre
- 1 Zucchini (klein)
- 1 Pck. Salatkräuter
- 1 Tl körniger Senf
- 3 El Rotweinessig
- 3 El Rapsöl
- 1 Tl Johannisbeergelee
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Handvoll Gemüse-Kesselchips
Zubereitung:
- 1.
Salat putzen, waschen, trocken schleudern und klein zupfen. Möhre und Zucchini waschen, putzen bzw. schälen und längs in feine Scheiben schneiden oder in Gemüsespaghetti hobeln.
- 2.
Kräuter waschen, klein schneiden. Alles mit einem Dressing aus Senf, Essig, Öl, Gelee, Salz, Pfeffer vermengen und mit Gemüse-Chips bestreut auf einer Platte anrichten.