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Sommertomaten-Gazpacho
Zubereitungszeit ca. 15 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 1 kg Tomate
- 0,5 Paprikaschote (rot)
- 0,5 Salatgurke
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Tl italienische Kräuter
- 2 El Weißweinessig
- 5 El Olivenöl
- 10 Eiswürfel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung:
- 1.
Tomaten, Paprika, Gurke waschen, putzen, in Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, klein schneiden.
- 2.
Gemüse im Mixer fein pürieren, Kräuter, Essig, Olivenöl, untermixen, anschließend Eiswürfel zugeben, nochmals gut durchmischen, mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Sommertomaten-Gazpacho in Gläser oder Tassen füllen und sofort servieren.