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Spaghetti Bolognese mit Paprika
Zubereitungszeit ca. 25 Min. / Garzeit ca. 25 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 350 g Hackfleisch (gemischt)
- 3 El Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprikaschoten (rot)
- 425 g stückige Tomaten (Dose)
- 125 ml Rotwein
- 0,25 Tl Chilipulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Prise Zucker
- 500 g Spaghetti
- 100 g Parmesan (frisch gerieben)
Zubereitung:
- 1.
Hackfleisch portionsweise im heißen Olivenöl krümelig braten. Zwiebel, Knoblauch, Paprikaschoten fein würfeln, zum Hackfleisch geben, ca. 5 Min. mit anbraten. Tomaten aus der Dose, Rotwein unterrühren, Sauce mit Chilipulver, Salz, Pfeffer, Prise Zucker kräftig würzen, mind. 30 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen, evtl. noch einmal nachwürzen.
- 2.
Spaghetti nach Packungsanleitung garen, abgießen, mit der Bolognese-Sauce vermengt und frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.