Spaghetti-Gratin mit Hackbällchen
Zubereitungszeit ca. 30 Min. /Garzeiten ca. 25 Min.
Zutaten:
für 2 Portionen
- 50 g Ciabatta (vom Vortag)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 250 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Ei (M)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 2 Tl Oregano (gerebelt)
- 3 El Olivenöl
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 2 El Tomatenmark
- 75 g Frischkäse
- 200 g Spaghetti
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- 80 g Parmesan (am Stück)
Zubereitung:
- 1.
Ciabatta in Würfel schneiden, mit Wasser bedecken und ca. 5 Min. einweichen. Knoblauch und Zwiebel abziehen, fein hacken. Die Hälfte davon mit Hackfleisch, ausgedrücktem Ciabatta, Ei, Salz, Pfeffer, 1 Tl Oregano vermengen und mit angefeuchteten Händen zu Bällchen formen. Hackbällchen in 1 El Öl rundum kurz anbraten und aus der Pfanne nehmen.
- 2.
Restliche Zwiebel- und Knoblauchwürfel in übrigem Öl (2 El) dünsten, Tomatenmark zugeben, kurz mit dünsten. Tomaten, Frischkäse unterrühren, mit Oregano, Salz, Pfeffer würzen und köcheln lassen.
- 3.
Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung ca. 8 Min. kochen. Basilikum waschen, trocken tupfen. Parmesan reiben. Spaghetti mit Tomatensauce und Hackbällchen in eine Gratinform schichten, mit Käse bestreuen und im 220 Grad heißen Ofen ca. 15 Min. goldgelb überbacken. Gratin mit Basilikum garniert servieren.