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Spaghetti in Pfifferling-Rahmsauce
Zubereitungszeit ca. 25 Min./ Garzeiten ca. 15 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 200 g Spaghetti
- 2 Zwiebeln
- 100 g durchwachsener Speck
- 250 g Pfifferlinge
- 1 El Rapsöl
- 150 ml Gemüsebrühe
- 200 g Schmand
- 0,5 Bund glatte Petersilie
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung:
- 1.
Pfifferlinge putzen, gut waschen. Zwiebeln und Speck fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Speckwürfel zugeben, nach ca. 5 Min. Zwiebelwürfel, etwas später Pfifferlinge zufügen, mitdünsten. Brühe angießen, aufkochen lassen.
- 2.
Schmand unterrühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen, mit der Pfifferling-Rahmsauce mischen, mit grob gehackter Petersilie bestreut servieren.