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Spitzkohlsalat mit Sauerrahm-Dressing
Zutaten für ca. 4 Portionen / Zubereitungszeit ca. 15 Min.
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Zutaten:
1 kg Spitzkohl
1 Bund Schnittlauch
200 g Saure Sahne
2 El Sonnenblumenöl
2 El Weißweinessig
1-2 Tl Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- 1.
Spitzkohl längs vierteln, Strunk entfernen,quer zur Blattrippe in dünne Streifen schneiden. Kohl mit kochendem Wasser überbrühen, sofort abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
- 2.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln,in feine Röllchen schneiden. Saure Sahne,Sonnenblumenöl, Essig, Zucker verrühren,mit Salz, Pfeffer würzen, locker mit Spitzkohlund Schnittlauch vermengen.Schmeckt gut zu Gebratenem, Gegrilltem undauch zu belegten Broten.