Drucken

Spitzkohlsalat mit Sauerrahm-Dressing

Zutaten für ca. 4 Portionen / Zubereitungszeit ca. 15 Min.

Bilder für den Ausdruck entfernen

Zutaten:

1 kg Spitzkohl
1 Bund Schnittlauch
200 g Saure Sahne
2 El Sonnenblumenöl
2 El Weißweinessig
1-2 Tl Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

  1. 1.

    Spitzkohl längs vierteln, Strunk entfernen,quer zur Blattrippe in dünne Streifen schneiden. Kohl mit kochendem Wasser überbrühen, sofort abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.

  2. 2.

    Schnittlauch waschen, trocken schütteln,in feine Röllchen schneiden. Saure Sahne,Sonnenblumenöl, Essig, Zucker verrühren,mit Salz, Pfeffer würzen, locker mit Spitzkohlund Schnittlauch vermengen.Schmeckt gut zu Gebratenem, Gegrilltem undauch zu belegten Broten.