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Straussen-Steaks mit fruchtiger Mango-Sauce und Basmati-Cashewkerne-Reis
Zubereitungszeit ca. 20 Min. /Auftauzeit ca. 2 Std. /Garzeit ca. 15 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 600 g Straußen-Steaks (TK)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 1 Mango
- 2 El Rapsöl
- 250 g Basmatireis
- 1 El Butter
- 200 ml Wild African Serengeti-Sauce
- 50 g Cashewkerne (gesalzen)
Zubereitung:
- 1.
Straußen-Steaks auftauen lassen, unter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen, von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer würzen.
- 2.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in feine Röllchen schneiden.
- 3.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein in schmale Spalten schneiden.
- 4.
Steaks im Öl von beiden Seiten je ca. 3-4 Min. anbraten, aus der Pfanne nehmen, im 180 Grad heißen Ofen ca. 15 Min. nachziehen lassen.
- 5.
Frühlingszwiebeln im verbliebenen Bratfett leicht andünsten, auf den Steaks verteilen.
- 6.
Basmati-Reis nach Packungsanleitung garen.
- 7.
Mangospalten in der Butter ganz leicht andünsten, Wild African Sauce zugeben, kurz erwärmen.
- 8.
Cashewkerne grob hacken, mit dem Reis vermengen.
- 9.
Straußen-Steaks mit Mango-Sauce und Basmati-Cashewkerne-Reis zusammen servieren.