Süße Nudeln mit Zimtbröseln und Kompott

Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Garzeit ca. 5 Min.

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Zutaten:

für 2-3 Portionen

2 Äpfel
2 Birnen
2 El Zitronensaft
2 Pck. Vanillezucker
2 El Butter
2 El Semmelbrösel
2 El Haselnusskerne (gemahlen)
2 El Zucker
1 Tl Zimt
400 g gekochte Nudeln

Zubereitung:

1.
Äpfel, Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Viertel in kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft mischen. Vanillezucker in einem Topf leicht karamellisieren, Obst zufügen und kurz durchschwenken, 50 ml Wasser angießen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Kompott in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
2.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Semmelbrösel, Haselnusskerne, Zucker und Zimt mischen, unter Rühren in der Butter goldgelb rösten, gekochte Nudeln zugeben, mischen und mit Kompott servieren.