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Süßer Auflauf mit Äpfeln und Zimt
Zubereitungszeit ca. 25 Min./ Backzeit ca. 60 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 500 g Äpfel
- 2 Eier (M)
- 500 g Magerquark
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 El Dinkelgrieß
- 1 Pck. Puddingpulver Vanille (zum Kochen)
- 3 Tl Backpulver
- 4 El Milch
- 2 Tl abgeriebene Bio-Zitronenschale
- 1 Msp. Zimt ( gemahlen)
- 50 g Butter
Zubereitung:
- 1.
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Viertel in kleine Stückchen schneiden.
- 2.
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Quark, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Salz, Grieß, Puddingpulver, Backpulver, Milch, Zitronenschale mit den Quirlen des Handrührgeräts verrühren, erst Apfelstückchen, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
- 3.
Eine ofenfeste Form ausbuttern, Quark-Apfel-Masse einfüllen. Butter in Flöckchen darauf verteilen, Zimt darüberstreuen. Auflauf im 180 Grad heißen Ofen ca. 60 Min. backen.