Tomatenschnitzel
Zutaten:
Für vier Portionen: 2 rote Paprikaschoten 600g Schweine-schnitzel Jodsalz, Pfeffer 1/2 TL mildes Paprikapulver 2 EL Mehl 3 EL tegut... Vitamin-Pflanzenöl 100 ml Gemüsebrühe 300g passierte Tomaten 3 EL süße Sahne
Zubereitung:
- 1.
Paprikaschoten in schmale Streifen und Würfel schneiden. Schnitzel mit Jodsalz, Pfeffer und Paprikapulver von beiden Seiten einreiben, in Mehl wenden. Öl in die Pfanne geben, Schnitzel von beiden Seiten kräftig anbraten, dann die Paprikawürfel zugeben und kurz weiterbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, so den Bratensatz loskochen und anschließend passierte Tomaten beigeben. Noch 10 Minuten schmoren lassen. Die Sauce mit Sahne und Jodsalz abschmecken. Schmeckt prima zu tegut... Bandnudeln extra breit