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Tortelloni in Tomatensugo

Zubereitungszeit ca. 10 Min. /Garzeiten ca. 7 Min.

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Zutaten:

für 2 Portionen

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Stängel Basilikum
  • 2 El Olivenöl
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Tl Aceto Balsamico di Modena
  • 1 Tl Zucker
  • 500 g Tortelloni alla carne oder al formaggio (aus dem Kühlregal)
  • 30 g Parmesan (am Stück)

Zubereitung:

  1. 1.

    Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, 5-6 Blättchen beiseite legen, restliche in Streifen schneiden.

  2. 2.

    Zwiebel, Knoblauch in Olivenöl andünsten, Dosentomaten zugeben, bei kleiner Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen, Basilikum unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Balsamico, Zucker abschmecken.

  3. 3.

    Tortelloni ohne Vorgaren ca. 1-2 Min. im Tomatensugo erhitzen, mit restlichem Basilikum und frisch geriebenem Parmesan servieren.