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Tortelloni in Tomatensugo
Zubereitungszeit ca. 10 Min. /Garzeiten ca. 7 Min.
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Zutaten:
für 2 Portionen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Stängel Basilikum
- 2 El Olivenöl
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Tl Aceto Balsamico di Modena
- 1 Tl Zucker
- 500 g Tortelloni alla carne oder al formaggio (aus dem Kühlregal)
- 30 g Parmesan (am Stück)
Zubereitung:
- 1.
Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, 5-6 Blättchen beiseite legen, restliche in Streifen schneiden.
- 2.
Zwiebel, Knoblauch in Olivenöl andünsten, Dosentomaten zugeben, bei kleiner Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen, Basilikum unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Balsamico, Zucker abschmecken.
- 3.
Tortelloni ohne Vorgaren ca. 1-2 Min. im Tomatensugo erhitzen, mit restlichem Basilikum und frisch geriebenem Parmesan servieren.