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Obstkuchen - tropisch
Zubereitungszeit ca. 30 Min. /Abkühlzeit ca. 1 Std.
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Zutaten:
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- 2 El Zucker
- 400 ml Kokosmilch (Dose)
- 4 Kiwis
- 1 Mango
- 1 Pck. Physalis
- 1 Tortenboden
- 1 Pck. heller Tortenguss
- 1 Apfelsaft für Guss
für ca. 12 Stücke
Zubereitung:
- 1.
Vanillepuddingpulver mit Zucker und Kokosmilch nach Packungsanleitung zubereiten, leicht abkühlen lassen, dabei wiederholt umrühren, damit sich keine Haut bildet.
- 2.
Kiwis, Mango schälen, Kiwis in feine Scheiben, Mango in feine Würfel schneiden. Von den Physalis die Blättchen hochbiegen.
- 3.
Leicht abgekühlten Kokos-Vanillepudding auf dem Tortenboden glatt verstreichen, Früchte bis auf die Physalis daraufanrichten.
- 4.
Tortenguss nach Packungsanleitung ? jedoch mit Apfelsaft und ohne Zucker zubereiten, Früchte damit überziehen. Jeweils 1 Physalis pro Kuchenstück in den noch warmen Guss setzen. Kuchen ca. 1 Std. kühl stellen, nach Wunsch mit geschlagener Sahne servieren.