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Türkische Pizzas mit buntem Salat-Mix
Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Backzeit ca. 8 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Joghurt
- 3 Stängel Minze
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Zwiebel
- 250 g Rinderhackfleisch
- 0,5 Tl Kreuzkümmel (gemahlen)
- 4 El Tomatenmark
- 3 El Olivenöl
- 4 Stck. California Wraps XL
- 0,5 Bio-Blattsalat (z.B. Lollo bionda)
- 1 Vespergurke (klein)
- 100 g Cherrytomaten
- 2 Tl Chiliflocken
Zubereitung:
- 1.
Knoblauch abziehen, fein hacken, die Hälfte mit Joghurt verrühren. Minze waschen, trocken schütteln, fein hacken und unterrühren, mit Salz, Pfeffer würzen.
- 2.
Zwiebel abziehen, fein würfeln, mit Hackfleisch, übrigem Knoblauch (1/2 Zehe), Kreuzkümmel, Tomatenmark und Olivenöl vermengen. Masse mit Salz, Pfeffer würzen. Wraps nebeneinander auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen und jeweils 1/4 der Hackfleischmasse bis zu den Rändern daraufverstreichen. Pizzas bei 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) ca. 8 Min. backen, anschließend sofort samt Backpapier von den Blechen nehmen.
- 3.
Salat waschen, trocken schleudern und klein zupfen. Vespergurke waschen, mit dem Sparschäler längs in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und vierteln.
- 4.
Pizzas jeweils auf einer Hälfte mit Salat, Gurke, Tomaten belegen, mit Salz, je 1/2 Tl Chiliflocken würzen und Minz-Joghurt-Sauce beträufeln. Dann von der belegten Seite her aufrollen, untere Hälfte mit Butterbrotpapier umwickeln und servieren.