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Vegane Panna Cotta mit Erdbeeren

Zubereitungszeit ca. 30 Min. / Kochzeit ca. 2 Min. / Kühlzeit ca. 60 Min.

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vegane Erdbeer Panna Cotta mit roter Erdbeersauce präsentiert auf einem weißem Teller

Zutaten:

für 4 Portionen

  • 400 ml Hafer Cuisine zum Kochen (alternativ Kokosmilch, vollfett)
  • 2 Tl Bio-Agartine
  • 2,5 El Agavendicksaft
  • 2 Tl Vanilleextrakt
  • 500 g Erdbeeren
  • 1 Tl Speisestärke
  • 2 Stängel Zitronenmelisse

Zutaten für ca. 4 Portionen

Außerdem: 4 Puddingförmchen (à ca. 100 ml)

Zubereitung:

  1. 1.

    Hafer Cuisine mit Agartine erhitzen, unter Rühren ca. 2 Min. köcheln lassen, vom Herd nehmen, 1–2 El Agavendicksaft, Vanilleextrakt einrühren, in kalt ausgespülte Puddingförmchen füllen, abkühlen lassen, ca. 60 Min. kühl stellen.

  2. 2.

    Erdbeeren waschen, trocknen, putzen. Hälfte der Erdbeeren halbieren, bzw. vierteln. Zweite Hälfte mit übrigem Agavendicksaft (1 El) pürieren, aufkochen, mit 4 El Wasser angerührte Stärke einrühren, Erdbeersauce aufkochen, abkühlen lassen.

  3. 3.

    Zitronenmelisse waschen, trocknen. Panna Cotta aus den Förmchen stürzen, mit Erdbeeren, Erdbeersauce und Melisse anrichten.