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Vegane Panna Cotta mit Erdbeeren
Zubereitungszeit ca. 30 Min. / Kochzeit ca. 2 Min. / Kühlzeit ca. 60 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 400 ml Hafer Cuisine zum Kochen (alternativ Kokosmilch, vollfett)
- 2 Tl Bio-Agartine
- 2,5 El Agavendicksaft
- 2 Tl Vanilleextrakt
- 500 g Erdbeeren
- 1 Tl Speisestärke
- 2 Stängel Zitronenmelisse
Zutaten für ca. 4 Portionen
Außerdem: 4 Puddingförmchen (à ca. 100 ml)
Zubereitung:
- 1.
Hafer Cuisine mit Agartine erhitzen, unter Rühren ca. 2 Min. köcheln lassen, vom Herd nehmen, 1–2 El Agavendicksaft, Vanilleextrakt einrühren, in kalt ausgespülte Puddingförmchen füllen, abkühlen lassen, ca. 60 Min. kühl stellen.
- 2.
Erdbeeren waschen, trocknen, putzen. Hälfte der Erdbeeren halbieren, bzw. vierteln. Zweite Hälfte mit übrigem Agavendicksaft (1 El) pürieren, aufkochen, mit 4 El Wasser angerührte Stärke einrühren, Erdbeersauce aufkochen, abkühlen lassen.
- 3.
Zitronenmelisse waschen, trocknen. Panna Cotta aus den Förmchen stürzen, mit Erdbeeren, Erdbeersauce und Melisse anrichten.