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Veganer Flammkuchen mit Kürbis und Apfel
Zubereitungszeit: 30 Min. / Garzeit: 12 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 250 g Dinkelmehl
- 1 El Olivenöl
- 100 ml Wasser
- 1 Salz, eine Prise
- 150 g vegane Frischkäsealternative (z. B. von Simply V)
- 1 El Senf
- 1 El Agavendicksaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 120 g Hokkaido-Kürbis
- 1 Apfel
- 1 rote Zwiebel
- 1 kleine Möhre
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Salz, eine Prise
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung:
- 1.
Mehl, Olivenöl, Wasser, Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- 2.
Auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen, blechgroßen Fladen ausrollen und auf mit Backpapier belegten Backblech legen.
- 3.
Frischkäsealternative, Senf, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer glatt rühren, auf den Teig streichen.
- 4.
Kürbis, Apfel waschen und beides in dünne Schreiben schneiden. Zwiebel abziehen, in dünne Ringe schneiden. Möhre, mit einem Sparschäler längs in dünne lange Scheiben schneiden.
- 5.
Gemüse auf dem Teig verteilen, mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 12 Min. backen.