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Waffeltorte mit Heidelbeeren

Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Quellzeit ca. 15 Min./ Backzeit jeweils 3-4 Min.

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Heidelbeer Waffeltorte Quarkcreme

Zutaten:

für 6 Portionen

  • 80 g weiche Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 300 ml Milch
  • 1 Tl Backpulver
  • 275 g Dinkelmehl (Type 630)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stk. Vanilleschote
  • 0,5 Bio-Zitrone
  • 500 g Sahnequark
  • 100 g Heidelbeer-Fruchtaufstrich
  • 150 g Heidelbeeren
  • 2 El Puderzucker

Zubereitung:

  1. 1.

    Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier cremig schlagen. Milch, das mit Backpulver vermischte Mehl und Salz zugeben, alles zu einem glatten Teig verarbeiten, ca. 15 Min. quellen lassen. Im vorgeheizten Waffeleisen nacheinander 6 Waffeln in jeweils 3-4 Min. ausbacken.

  2. 2.

    Für die Waffelfüllung Vanilleschote längs halbieren, Vanillemark herauslösen. Schale der Bio-Zitrone fein abreiben, Saft auspressen, beides mit Quark, Vanillemark und Heidelbeer-Fruchtaufstrich verrühren.

  3. 3.

    Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Waffeln, Quarkcreme und Beeren zu einem Waffelturm schichten, mit Puderzucker bestreut servieren und mit einem scharfen Messer in 6 Tortenstücke schneiden.