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Wassermelonen-Feta-Würfel

Zubereitungszeit ca. 30 Min.

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Zutaten:

für 4 Portionen

  • 0,5 Wassermelone (ohne Kerne)
  • 400 g Schafskäse
  • 2 rote Zwiebeln
  • 100 g spanische Oliven (ohne Stein)
  • 2 El Rotweinessig
  • 4 El Olivenöl
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 2 Tl Majoran

Zubereitung:

  1. 1.

    Wassermelone in 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden, Schale abschneiden, Fruchtfleisch gleichmäßig in 1,5-2 cm große Stücke würfeln. Schafskäse in ebenso große Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen, in feine Ringe schneiden, Oliven halbieren, bzw. vierteln.

  2. 2.

    Melonen- und Schafskäsewürfel zu vier größeren Würfeln auf vier kleinen Tellern zusammensetzen, mit Olivenhälften, Zwiebelringen garnieren. Aus Rotweinessig, Olivenöl, Zucker, Salz, Pfeffer, Majoran ein Dressing rühren, Wassermelonen-Feta-Würfel damit beträufeln. Schmeckt gut dazu: knuspriges Baguette und herrlich prickelnder Prosecco, gut gekühlt.