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Wellenbandnudeln mit Lauch-Käse-Sauce

Zubereitungszeit ca. 15 Min./ Garzeiten ca. 15 Min.

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Zutaten:

für 4 Portionen

  • 500 g Wellenbandnudeln
  • 2 Stangen Lauch
  • 300 g Hackfleisch (gemischt)
  • 3 El Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 250 g Schlagsahne
  • 125 g Schmelzkäse

Zubereitung:

  1. 1.

    Nudeln nach Packungsanleitung garen. Inzwischen Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden. Hackfleisch im heißen Olivenöl krümelig anbraten. Lauchringe zugeben, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen.

  2. 2.

    Gemüsebrühe, Sahne angießen, ca. 5 Min. köcheln lassen. Schmelzkäse zufügen, evtl. mit etwas Saucenbinder andicken. Nudeln abgießen, mit Lauch-Käse-Sauce servieren. Schmeckt gut dazu: fruchtig-frischer Tomatensalat.