Winter-Bratäpfel mit heißer Zimtschokolade
Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Garzeit ca. 40 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 4 säuerliche Äpfel
- 8 Dominosteine
- 4 Tl Butter
- 1,3 l Milch
- 1 Pck. Vanillesaucenpulver zum Kochen
- 2 El Zucker
- 150 g Edelbitterschokolade
- 0,5 Tl Zimt
- 100 g Schlagsahne
Zubereitung:
- 1.
Äpfel waschen, rund um den Stielansatz kegelförmig einen Deckel abschneiden, beiseitelegen, Kerngehäuse rund herauslösen. Dominosteine klein schneiden, in die Öffnungen füllen, je 1 Tl Butter daraufsetzen, Deckel auflegen. Äpfel in eine Form setzen und im 200 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 40 Min. garen.
- 2.
Währenddessen 200 ml Milch mit Saucenpulver und Zucker verrühren, in 300 ml kochende Milch einrühren, unter Rühren einmal kurz aufkochen, dann unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.
- 3.
Schokolade grob hacken. Übrige Milch (800 ml) erhitzen (nicht kochen!), Schokolade zugeben und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Schokolade mit Zimt würzen und in Gläser oder Tassen füllen. Sahne cremig schlagen, auf die Zimtschokolade geben. Bratäpfel mit Vanillesauce anrichten, Zimtschokolade dazuservieren.