Drucken

Würstchen-Kartoffelspieße mit Möhren-Apfelsalat

Zubereitungszeit ca. 30 Min. / Garzeiten ca. 25 Min.

Bilder für den Ausdruck entfernen

Würstchen-Kartoffelspieße mit Möhren-Apfelsalat

Zutaten:

für 4 Portionen

  • 400 g Kartoffel-Drillinge (festkochend)
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Bratwürstchen (z. B. tegut… LandPrimus Maigriller)
  • 3 Äpfel (rotschalig)
  • 500 g Möhren
  • 2 El Rapsöl
  • 2 El Zitronensaft
  • 1 El Agavendicksaft
  • 1 Prise Kräutersalz
  • 150 g Crème fraîche
  • 1 Kästchen rote Kresse

Außerdem: 8 lange Grillspieße

Zubereitung:

  1. 1.

    Kartoffeln in Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen, abkühlen lassen.

  2. 2.

    Würstchen in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Äpfel waschen, trocknen, vierteln, entkernen. 2 Äpfel (8 Viertel) in Stücke schneiden. Kartoffeln, Würstchen, Apfelstücke im Wechsel auf 8 Spieße stecken.

  3. 3.

    Möhren schälen, mit übrigem Apfel (4 Viertel) fein raspeln. Für das Dressing Rapsöl, Zitronensaft, Agavendicksaft, 1 Msp. Kräutersalz verrühren, mit dem Salat vermengen.

  4. 4.

    Crème fraîche, 2 El Wasser verrühren, mit Kräutersalz abschmecken. Kartoffel-Würstchenspieße bei mittlerer direkter Hitze ca. 15 Min. grillen, dabei mehrmals wenden. Möhren-Apfelsalat auf Teller geben, mit Crème fraîche, roter Kresse toppen und mit Würstchen-Kartoffelspießen servieren.