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Würziger Knabber-Mix

Zubereitungszeit ca. 10 Min. / Röstzeit 15-20 Min.

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Zutaten:

für 3 Portionen

  • 2 El Butter
  • 1 Tl Currypulver
  • 0,25 Tl Cayennepfeffer (gemahlen)
  • 1 Bio-Orange
  • 100 g Mandeln
  • 100 g Kürbiskerne
  • 150 g Cashewkerne
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

  1. 1.

    Butter, Curry und Cayennepfeffer in einer großen Pfanne erhitzen. Schale der Orange, Nusskerne-Mix hinzugeben, mit der Würz-Butter vermengen.

  2. 2.

    Nusskerne-Mix auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, im 150 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene 15-20 Min. rösten, dabei ab und zu wenden.

  3. 3.

    Herausnehmen, mit Salz würzen und gut abkühlen lassen. Zum Aufbewahren in eine Dose oder in ein verschließbares Glas füllen.