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Zitronen-Tiramisu
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Durchziehzeit über Nacht
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Zutaten:
für 6 Portionen
- 2 Bio-Zitronen
- 200 g Frischkäse
- 500 g griechischer Joghurt
- 90 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 125 g Löffelbiskuits
- 40 ml Zitronenlikör
- 100 g Amarettini
- 25 g Pistazienkerne (gehackt)
- 1 Handvoll Basilikumblätter
Außerdem: Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
Zubereitung:
- 1.
Zitronen waschen, trocknen, Schale jeweils fein abreiben, Saft auspressen (ca. 80 ml), beides mit Frischkäse, Joghurt, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz glatt rühren.
- 2.
Löffelbiskuits in die Auflaufform legen, mit Limoncello beträufeln. Hälfte der Frischkäsecreme daraufstreichen, Amarettini darüberverteilen und übrige Creme einschichten. Tiramisu abgedeckt mind. 4 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.
- 3.
Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien und gewaschenen, trocken getupften Basilikumblättern garnieren.