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Kartoffel Apfel Pfanne mit Kasseler

Kartoffel-Apfel-Pfanne mit Kasseler

Speck quer in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden. Speck und Kartoffeln in einer Pfanne in Öl goldbraun anbraten, Brühe zugeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. ...

Nudelauflauf mit Sommergemuese

Nudelauflauf mit Sommergemüse

Eier-Sahne-Mischung über Nudeln und Gemüse geben. Mozzarella in Scheiben schneiden, darauf verteilen. Auflauf im 180 Grad heißen Ofen ca. 45 Min. goldgelb überbacken. , Nudeln nach Packungsanleitung...

Vegetarische Lasagne mit Austernpilzen und Spinat

Blattspinat putzen, waschen, gut abtropfen bzw. auftauen lassen. Austernpilze putzen, in feine Streifen schneiden. In einem großen Topf 2 El Butter schmelzen, Mehl zufügen, kurz anschwitzen, Milch...

Frikadelle mit Steckruebenpueree

Steckrüben-Apfel-Püree zu Frikadellen

Butter zum Gemüse geben, Gemüse grob zerstampfen, mit Salz und geriebener Muskatnuss abschmecken. Frikadellen mit Steckrüben-Apfel-Püree und Zwiebelringen anrichten. , Hackfleisch, ausgedrücktes...

Wirsingroellchen wuerziger Polentafuellung

Wirsingröllchen mit würziger Polentafüllung

Käse reiben. Halbgetrocknete Tomaten abtropfen lassen, fein würfeln. Petersilie waschen, trockenschütteln, fein hacken. Alles unter die Polenta heben, mit geriebener Muskatnuss, Pfeffer würzen. Auf...

Kürbisstrudel

Bergkäse grob raspeln. Zwiebel in Butter glasig dünsten, Kürbis zugeben, kurz mitdünsten, vom Herd nehmen. Tomaten, Bergkäse untermengen, mit Kräutern, frisch geriebener Muskatnuss, Salz, Pfeffer...

Rotweinbraten mit Klößen

Rotweinbraten

Fleisch abbrausen, gut trocken tupfen. Knoblauchzehen abziehen, längs in Stifte schneiden, Fleisch damit spicken, d.h. Fleisch mit einem spitzen Messer in regelmäßigen Abständen vorsichtig...

Pfifferling-Omelettes mit Petersilie

Eier, etwas geriebene Muskatnuss, Salz, Pfeffer verquirlen, Mineralwasser unterrühren. In 2 beschichteten Pfannen je 1 Tl Butterschmalz zerlassen, je die Hälfte der Eiermasse hineingeben, bei...

Linsen-Kokos-Curry mit Natur- und Wildreis

Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken, mit den Ananasstücken zum Curry geben, evtl. nachwürzen. Linsen-Kokos-Curry mit Reis auf Tellern anrichten und servieren. , Reis nach...

Chicoree Kartoffel Gratin mit Schinken

Chicorée-Kartoffel-Gratin mit Schinken

Bergkäse raspeln. Schlagsahne, Milch, Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen. Eiermilch über dem Chicorée verteilen, mit Käse bestreuen und im 180 Grad heißen Ofen ca. 30 Min. backen. Schnittlauch...

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