Eine Tarteform (Ø 28-30 cm) einfetten, Teig zwischen Klarsichtfolie ausrollen, Form damit auskleiden. Kräuter waschen, trocken schütteln, klein hacken. Saure Sahne, Schlagsahne, restliche Eier (2...

Pfeffer grob zerstoßen, Steaks darin wenden, dann in übrigem Öl (2 El) auf jeder Seite 3-4 Min. braten, herausnehmen, mit Salz würzen und in Alufolie gewickelt 2-3 Min. ruhen lassen. Steaks mit den...

Die Steinpilze in 150 ml lauwarmem Wasser ca. 20 Min. einweichen. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken. Rouladen unter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen, salzen, pfeffern, die...

1 Ei trennen, Eigelb beiseitestellen. Eiweiß mit übrigem Ei und Sahne verquirlen, Kartoffeln, Speck und Lauch untermengen, Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken., Blätterteigplatten auf einer...

Suppe auf tiefe Teller verteilen, gebratene Blutwurstscheiben hineingeben und mit frischem Majoran garniert servieren. , Suppe mit Sahne fein pürieren, mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Restliche...

Lauchzwiebeln im Bratensatz unter Rühren anschwitzen, mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, Apfelsaft angießen und aufkochen lassen. Sahne, Senf, Apfelwürfel unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker...

Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen., Wildlachsfilets etwas antauen lassen., Wildlachsfiletwürfel ca. 5 Min. in Rapsöl rundum andünsten, Zwiebeln, Tomaten zugeben, 2-3 Min. mitdünsten,...

Dann mit Eigelb, 1 Tl Salz, Prise geriebener Muskatnuss, Parmesan, Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche fingerdicke Rollen formen, in 2-3 cm lange Stücke schneiden, mit...

Inzwischen Rahmgemüse nach Packungsanleitung erhitzen, Weißwein, Sahne angießen und mit Salz, Pfeffer würzen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, zum Gemüse geben, damit leicht...

Fleisch wieder in die Pfanne geben, kurz erwärmen. Schnitzel-Pfanne mit gehackter Petersilie dekorieren, mit Reis zusammen servieren., Frühlingszwiebeln, Paprikaschoten waschen, putzen, in schmale...