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Weisskohl Tarte

Weißkohl-Tarte

Eine Tarteform (Ø 28-30 cm) einfetten, Teig zwischen Klarsichtfolie ausrollen, Form damit auskleiden. Kräuter waschen, trocken schütteln, klein hacken. Saure Sahne, Schlagsahne, restliche Eier (2...

Rinderfiletsteak mit glasierten Steckrueben

Rinderfiletsteak mit glasierten Steckrüben

Pfeffer grob zerstoßen, Steaks darin wenden, dann in übrigem Öl (2 El) auf jeder Seite 3-4 Min. braten, herausnehmen, mit Salz würzen und in Alufolie gewickelt 2-3 Min. ruhen lassen. Steaks mit den...

Rouladen mit Steinpilzsauce

Die Steinpilze in 150 ml lauwarmem Wasser ca. 20 Min. einweichen. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken. Rouladen unter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen, salzen, pfeffern, die...

Kartoffelpastete Lauch Schinken

Kartoffelpastete mit Lauch und Schinken

1 Ei trennen, Eigelb beiseitestellen. Eiweiß mit übrigem Ei und Sahne verquirlen, Kartoffeln, Speck und Lauch untermengen, Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken., Blätterteigplatten auf einer...

Himmel- und Erde-Suppe

Suppe auf tiefe Teller verteilen, gebratene Blutwurstscheiben hineingeben und mit frischem Majoran garniert servieren. , Suppe mit Sahne fein pürieren, mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Restliche...

Schweinemedaillons mit Apfel-Senf-Sauce

Lauchzwiebeln im Bratensatz unter Rühren anschwitzen, mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, Apfelsaft angießen und aufkochen lassen. Sahne, Senf, Apfelwürfel unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker...

Wildlachs-Tomaten-Nudeln

Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen., Wildlachsfilets etwas antauen lassen., Wildlachsfiletwürfel ca. 5 Min. in Rapsöl rundum andünsten, Zwiebeln, Tomaten zugeben, 2-3 Min. mitdünsten,...

Möhren Gnocci mit Käsesauce

Möhren-Gnocchi mit Käsesauce

Dann mit Eigelb, 1 Tl Salz, Prise geriebener Muskatnuss, Parmesan, Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche fingerdicke Rollen formen, in 2-3 cm lange Stücke schneiden, mit...

Schweinebraten zu Rahmgemüse

Schweinebraten zu Rahmgemüse

Inzwischen Rahmgemüse nach Packungsanleitung erhitzen, Weißwein, Sahne angießen und mit Salz, Pfeffer würzen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, zum Gemüse geben, damit leicht...

Schnitzel-Pfanne mit Aprikosen und Reis

Fleisch wieder in die Pfanne geben, kurz erwärmen. Schnitzel-Pfanne mit gehackter Petersilie dekorieren, mit Reis zusammen servieren., Frühlingszwiebeln, Paprikaschoten waschen, putzen, in schmale...

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