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Spargel-Schinkenauflauf

Auflauf mit Butterflöckchen belegen, im 200 Grad heißen Ofen ca. 20 Min. goldbraun backen. Schmecken gut dazu: Petersilienkartoffeln und frischer Salat., Schinken in Würfel schneiden, mit dem Spargel...

Mohn Safran Sauce

Mohn-Safran-Sauce

Sauce mit dem Stabmixer aufschäumen, Mohnsamen unterrühren, gegarte Pasta (z. B. Tagliatelle oder Linguine) darin ca. 2 Min. ziehen lassen und mit grob gemörserten rosa Pfefferbeeren bestreut...

Zitronen-Spitzkohl

Kartoffeln waschen, schälen, würfeln, in Salzwasser zugedeckt 8-10 Min. garen., Währenddessen Spitzkohl putzen, Strunk entfernen, Kohl in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, fein...

Burratina Tomaten mit Knoblauch-Röstbrot

Burratina mit Tomaten und Knoblauch-Röstbrot

Basilikum waschen, trocken schütteln, mit 1/4 Tl Salz und 4 El Olivenöl in einem Mörser zerreiben. Frühlingszwiebeln, Tomaten waschen, putzen, in Röllchen bzw. Scheiben schneiden., Frühlingszwiebeln...

Zucchini-/Auberginen-Feta-Fächer mit Mango-Chutney

Majoran, Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abstreifen, klein schneiden. Restliches Olivenöl (5 El), Kräuter, Zitronensaft verrühren, Gemüse damit bestreichen, auf eine gefettete...

Baba Ganusch - Auberginendip

Aubergine/n aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, längs aufschneiden. Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen, Knoblauch, Zitronensaft, 2 El Olivenöl zugeben, alles pürieren, Sesam...

Leckere Grillsauce

Leckere Grillsauce

Datteln und Gewürzgurken grob hacken. Schalotten, Knoblauch abziehen und fein würfeln. Chilischoten halbieren, entkernen, und fein hacken., Zwiebel- und Knoblauchwürfel in Olivenöl andünsten....

Chili-Paste mit Gewürzen

Chili-Paste mit Gewürzen

Chilis waschen, entkernen, fein hacken. Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, beides fein würfeln. Schwarzkümmel und Senfkörner in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten, abkühlen lassen und in einem...

Gegrillte Melone Linsen Kraeutersalat

Gegrillte Melone auf Linsen-Kräutersalat

Gemüsebrühe aufkochen, Linsen zugeben, bei kleiner Hitze mit Deckel in ca. 8 Min. bissfest garen. Melone vierteln, entkernen, 4 Spalten (3-4 cm breit) beiseitelegen, Rest schälen, in Stücke...

Zuckermais und gefüllte Paprika mit Dip

Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, abkühlen lassen, grob hacken. Bulgur in Salzwasser nach Packungsanleitung ca. 10 Min. garen, abgießen, abtropfen lassen. Cashewkerne, Rosinen,...

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