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Walnusspesto mit Farfalle
Farfalle nach Packungsanleitung (10-15 Min) in Salzwasser garen. Abgetropfte Farfalle mit Pesto servieren und mit restlichem Parmesankäse (2 El) bestreuen. Guten Appetit!, Oliven gut abtropfen...
Spaghetti mit Spinat-Pesto
Spaghetti abtropfen lassen und mit Spinat-Pesto sowie übrigem Parmesankäse (2 El) garniert servieren. Guten Appetit!, Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser garen., Walnusskerne grob hacken,...
Champignon-Risotto mit Walnusskernen
2/3 der Pilze, restliche Butter (1 El), frisch geriebenen Parmesan, Rucola unter das Risotto heben. Walnusskerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett bei kleiner Hitze anrösten. Champignon-Risotto...
Sommersalat à la Provençe
Für das Dressing Walnussöl mit aufgefangenem Tomatenöl, Zitronensaft verrühren und mit fein zerstoßenem Rosmarin, Salz, Pfeffer würzig abschmecken., Salate waschen, trocken schleudern, in...
Gefüllte Tomaten mit Gorgonzola-Risotto
Den restlichen Reis in einer geölten Auflaufform verteilen und die Tomaten daraufsetzen. Im Ofen ca. 15 Min. backen. Die gefüllten Tomaten mit dem Reis servieren., Die Knoblauchzehe schälen. Das...
Spaghetti mit Tomaten-Pesto
Halbgetrocknete Tomaten, Pinienkerne mit 8 El aufgefangenem Öl fein pürieren, mit Salz, Pfeffer abschmecken und Parmesan unterrühren., Spaghetti abgießen, 2 El Nudelwasser zum Pesto geben, glatt...
Salbei-Tomaten-Spaghetti
Abgetropfte Spaghetti mit den Salbei-Tomaten vermengen, mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Parmesankäse bestreut servieren. Guten Appetit!, Knoblauch in aufgefangenem „Tomaten“-Öl (4 El) 1–2 Min....
Auberginen-Lasagne mit Mozzarella
Auberginen putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und in zwei mit Olivenöl (2 El ausgestrichenen Pfannen beidseitig anbraten, dann mit Salz und Pfeffer würzen., Basilikum waschen, trocken...
Ravioli mit Lachs-Basilikum-Füllung
Die vier Bahnen Pastateig auf bemehlter Arbeitsfläche auslegen. Ricottamasse in kleinen Häufchen im Abstand von ca. 5 cm auf zwei Teigbahnen versetzt verteilen. Die Zwischenräume mit Wasser...
Cappelletti mit Auberginen-Füllung
Ein Drittel Teig mit Mehl bestäuben, entweder mit dem Nudelholz oder mithilfe der Nudelmaschine ausrollen, d. h. mit größtem Walzenabstand beginnen, Teig mehrmals durchdrehen,evtl. mit Mehl...