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Schinkennudeln
Eier aufschlagen, mit Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss verquirlen. Hälfte vom Käse unterheben., Nudeln abgießen, mit der Schinken-Lauch-Mischung in eine Auflaufform geben, Eiersahne angießen und mit...
Gefüllte Zucchini
Basilikum waschen, trocken schütteln, grob hacken. Tomaten waschen, vierteln. Beides auf den Zucchini verteilen und mit Olivenöl beträufelt schmecken lassen. , Knoblauch abziehen, fein hacken....
Pasta mit Blattspinat, Champignons und getrockneten Tomaten
Halbgetrocknete Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen, Öl dabei auffangen, Tomaten grob hacken. Schalotte, Knoblauch abziehen, fein würfeln und in 3 El Tomatenöl glasig dünsten. Champignons putzen,...
Muschelnudeln mit Zitronen-Ricotta-Spinat-Füllung
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser ca. 15 Min. garen, abgießen und etwas abkühlen lassen. Muschelnudeln mit Ricotta-Spinat-Mischung befüllen und in eine gefettete Gratinform geben.,...
Pizzawaffeln mit Pesto rosso
Hefe mit Zucker in lauwarmer Milch auflösen, anschließend mit 1 Tl Salz,2 El Pesto rosso, italienischen Kräutern, Mehl, Mineralwasser verrührenund abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen...
Focaccia in vier leckeren Varianten
Hefe mit Agavendicksaft in 450 ml lauwarmem Wasser auflösen, anschließend mit Salz, Mehl und 75 ml Olivenöl zu einem geschmeidigen Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen...
Pasta Quattro Formaggi mit Erdbeer-Basilikum-Salsa
Nudeln nach Packungsanleitung ca. 10 Min. in Salzwasser garen. Erdbeeren waschen, putzen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Rosa Beeren grob mörsern und mit Erdbeeren, Crema con "Aceto...
Spaghetti in Pilz-Sahne-Sauce
Nudeln mit Sauce auf Tellern anrichten und mit Parmesan sowie Basilikum garniert servieren., Nudeln nach Packungsanleitung ca. 10 Min. in Salzwasser kochen. Champignons putzen und in Scheiben...
Spaghetti-Gratin mit Hackbällchen
Ciabatta in Würfel schneiden, mit Wasser bedecken und ca. 5 Min. einweichen. Knoblauch und Zwiebel abziehen, fein hacken. Die Hälfte davon mit Hackfleisch, ausgedrücktem Ciabatta, Ei, Salz, Pfeffer,...
Brotsalat
Ciabatta in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit 2 El Olivenöl bestreichen und unter dem 200 Grad heißen Backofengrill ca. 5 Min. goldgelb rösten. Knoblauch abziehen, Brotscheiben damit einreiben...
