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Pinsa romana mit Tomaten und Mozzarella

Pinsa romana mit Tomaten & Mozzarella

Ca. 60 Min. vor dem Backen Teig aus der Kühlung nehmen. Dosentomaten, Stärke, Pizzagewürz verrühren, Knoblauch abziehen, dazupressen, alles mit Salz würzen. Flaschentomaten, Zucchini waschen,...

Antipasti-Kranz

Alle Zutaten mit Geflügel-Salami und Oliven in bunter Mischung auf die Spieße stecken. Rosmarin waschen, trocknen, Stängel in 6–8 cm große Stücke schneiden. Spieße kranzförmig auf Platte oder...

Safran-Risotto mit Birne & Bacon

Kürbis schälen, entkernen, Fruchtfleisch klein würfeln, Hälfte in 100 ml Wasser zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. weich garen, dann pürieren., Parmesan fein reiben, 30 g zusammen mit der Butter...

Gnocchi mit Pfifferlingen

Eigelb, Sahne, 40 g Pecorino verquirlen, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise frisch geriebener Muskatnuss würzen., Gnocchi in 1 El Öl ca. 5 Min. rundum braten, herausnehmen. Zucchini waschen, trocknen,...

One-Pot-Pasta

Gemüse waschen, trocknen, putzen. Brokkoli in kleine Röschen, Zucchini in kleine Stücke, Paprika in feine Streifen schneiden. , Passata zum Gemüse geben, dann Flasche etwa zur Hälfte (ca. 300 ml) mit...

Porchetta

Fenchelsamen, Pfeffer ohne Fett anrösten, abkühlen lassen, im Mörser zermahlen. Kräuter waschen, trocknen, Blätter fein hacken. Knoblauch, Zwiebel abziehen, mit Aprikosen klein würfeln. Zitrone...

Pfannkuchen mit Mozzarella Bresaola und Oliven

Herzhafte Pfannkuchen mit Mozzarella, Bresaola & Oliven

Aus dem Teig 4 Zucchini-Pfannkuchen backen – dafür je ½ El Öl in der Pfanne erhitzen, je ¼ der Zucchinischeiben und des Teigs hineingeben, Pfannkuchen bei mittlerer Hitze jeweils ca. 6 Min. garen,...

Mezzeplatte mit Fladenbrot

Stromboli-Pizza mit Blattspinat

Hefe in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen. Pizzamehl mit Hefewasser, 2 Tl Salz, 2 El Olivenöl zu einem geschmeidigen Teig verkneten, an einem warmen Ort zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen., Teig an...

Vegane Cannelloni mit Grünkohl

Vegane Cannelloni mit Grünkohl

Cashewkerne mind. 3 Std. einweichen, dann abgießen. Zitrone waschen, trocknen, Schale abreiben, Saft auspressen. Cashewkerne mit 50 ml Wasser, Zitronenschale, -saft, 1 Tl Knoblauchpulver, Hefeflocken...

Brotsalat

Brotsalat mit Zucchini

Ciabatta längs dritteln, dann in ca. 0,6 cm dünne Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen, Thymian waschen, trocknen, Blätter abstreifen, Peperoni waschen, putzen, trocknen, alles klein hacken, mit...

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