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66 Ergebnisse
Tomaten-Schinken-Quiche mit Rucola
Mehl, Salz, 100 g Butter, 5 El kaltes Wasser, 1 Ei rasch zu einem glatten Teig verkneten, in Folie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen. Form mit restlicher Butter (20 g) einfetten, mit Mehl bestäuben....
Weihnachts-Crème-brûlée
Crème gleichmäßig auf ofenfeste Schälchen (mind. 175 ml Fassungsvermögen) verteilen, auf ein Backblech stellen und im 120 Grad heißen Ofen ca. 60 Min. stocken lassen, abkühlen und anschließend mind....
Mini-Brioche
Backmischung nach Packungsangabe mit Butter, 150 ml Milch, 1 Ei zubereiten, abgeriebene Schale der Zitrone unterkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Min. gehen lassen., Ein Muffinblech...
Paprika-Lachs-Quiche
Eier, Milch, Knoblauch und Hälfte des Thymians verquirlen, mit Salz, Pfeffer kräftig würzen. Lachs und Gemüse in der Form verteilen, Eiermilch darübergießen. Im 200 Grad heißen Ofen auf der untersten...
Pflaumentarte mit Mandeln und Honig
1 Ei trennen, Eiweiß anderweitig verarbeiten. Mehl, 50 g Mandeln, 50 g Puderzucker, Prise Salz, Butter, Eigelb zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten, in Klarsichtfolie gewickelt ca. 30 Min. kühl...
Hähnchenschenkel à l'orange
Schale einer Orange in Zesten (Streifen) abziehen, Saft auspressen. Übrige Orangen (3) schälen (weiße Haut vollständig entfernen) und Fruchtfilets herauslösen. Ingwer schälen, Schalotten, Knoblauch...
Zitronentarte mit Mandelsternen
Drei Viertel des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen, in eine gefettete Tarte- oder Springform (Ø 26 cm) legen, mit einer Gabel mehrfach einstechen und einen Rand formen. Zum...
Salade Niçoise
Basilikumblättchen, bis auf zwölf für die spätere Deko, Petersilie, Knoblauch fein hacken. Zitronensaft, Senf, Zucker, Olivenöl gut verrühren, mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. , Gewaschenen, gut...
Flammkuchen
In der Zwischenzeit Knoblauch abziehen, fein würfeln, mit saurer Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Schinkenspeck in feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen,...
Süßer Flammkuchen
In der Zwischenzeit Vanilleschote längs halbieren, Mark herausschaben, mit Zucker, saurer Sahne verrühren. Heidelbeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen., Mehl mit 125 ml Wasser, Öl, Prise...