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101 Ergebnisse
Möhren-Tajine mit Koriander und Cashewkernen
Butter und übrigen Honig (1 El) in einer Pfanne schmelzenlassen, grob gehackte Cashewkerne darin 2-3 Min. goldbraun karamellisieren lassen und mit etwas Meersalz würzen. Koriander waschen, trocken...
Minz-Hummus zu Tofubällchen
Aus der Masse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen(ø ca. 3 cm) formen, in Paniermehl wälzen, dann in einer Pfanne 5-6 Min. in reichlich Bratöl (die Bällchen sollten leicht schwimmen können)...
Couscous-Burger mit Zaziki
Bohnen im Sieb abbrausen, abtropfen lassen und pürieren. Mit Couscous, Mehl, 1 El Olivenöl, Petersilie vermischen, mit Garam Masala, Salz, Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen vier Buletten...
Kichererbsen-Curry mit Naan-Brot
Blumenkohl putzen und klein zerteilen. Kichererbsen im Sieb abtropfen lassen. Brühe, Paprikapüree und Tomatenstücke unter Rühren aufkochen. Blumenkohl und Kichererbsen unterrühren, Curry bei kleiner...
Würziger Schweinebraten auf Safranrisotto
Nach ca. 30 Min. nochmals je 100 ml Weißwein und heiße Brühe angießen. Zwischendurch Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Feigen, Apfel waschen, Feigen längs halbieren bzw. vierteln,...
Ofengemüse mit Harissa und Ziegenfrischkäse-Dip
Kürbis waschen, halbieren, entkernen. Möhren schälen. Zwiebeln abziehen. Alles in ca. 2 cm große Stücke schneiden., Rosmarin von den Zweigen streifen und fein hacken, Schale der Zitrone fein...
Kalbscurry mit Aprikosen und Pinienkernen-Couscous
Couscous mit restlicher Gemüsebrühe übergießen, mit einer Gabel auflockern, Pinienkerne über den Couscous streuen. Joghurt cremig rühren. Kalbscurry mit Couscous, Joghurt, Petersilie auf Tellern...
Orientalischer Gemüse-Pilaw
Bulgur in einem Sieb kalt abbrausen, abtropfen lassen. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Auberginen, Zucchini waschen, putzen, längs halbieren, in schmale Scheiben schneiden. Tomaten, Aprikosen...
Ziegenlamm-Kasserolle mit Aprikosen, Mandeln und Zimt
Aprikosen halbieren, unter das Ragout heben, weitere 30 Min. zugedeckt köcheln lassen. Dann Salbei in feine Streifen schneiden, mit der Sahne unterrühren, noch einmal erhitzen, mit Salz, Pfeffer aus...
Blumenkohl-Curry mit Cashewkernen
Blumenkohl putzen, in Röschen teilen. Kartoffeln schälen, würfeln. Champignons putzen, je nach Größe vierteln oder achteln. Paprikaschote putzen, in feine Streifen schneiden., Petersilie und...