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Cheeseburger mit homemade Burger-Buns und Balsamico-Zwiebeln
230 ml Buttermilch erwärmen, Hefe, 1 Tl Zucker darin auflösen, mit Mehl, 2 Tl Salz verkneten, abgedeckt ca. 60 Min. gehen lassen., Burgerbrötchen aufschneiden, Unterhälften mit je 1 Tl Senf...
Blondies mit Schokostreuseln und Johannisbeeren
225 g Mehl, Backpulver, Natron mischen und mit der übrigen Schokolade (100 g) zügig unterheben. Teig in die gefettete und mit Mehl bestäubte Form geben, glatt streichen. Johannisbeeren...
Mac and Cheese
Milch mit Butter, 1 Tl Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Nudeln einrühren, mit Deckel ca. 6 Min. köcheln lassen, ab und zu umrühren., Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine...
Spareribs mit süß-scharfer Marinade
Einen Topf mit ca. 3 l Wasser, 1 El Salz zum Kochen bringen, Rippchen zufügen und mit Deckel ca. 60 Min. bei geringer Hitze vorgaren., Schalotten, Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, alles fein...
„Cookies & Cream“-Milchshake mit Früchtespieß
Aprikosen waschen, vierteln, Stein entfernen. Brombeeren, Trauben waschen, trocken tupfen und abwechselnd mit den Aprikosenvierteln auf vier Holzspieße stecken., Eiscreme mit Milch, gezuckerter...
Erdbeer-Minze-Pancakes
Eier trennen. Vanilleschote längs halbieren, Mark herausschaben. Mehl mit Milch, Eigelb, übrigem Zucker (2 El), Vanillemark glattrühren. Eiweiß steif schlagen, unter den Teig heben., Erdbeeren...
Brownie-Backmischung - fruchtig & nussig
Herstellung: Professorenfutter, Kuvertüre getrennt grob hacken. Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz mischen., Hälfte der Mehlmischung in das Glas füllen, Kakao daraufsieben, Professorenfutter, Zucker,...
Ananas-Cheeseburger mit Guacamole
Avocado halbieren, Stein entfernen, Frucht aus den Schalen lösen, mit einer Gabel fein zerdrücken, Zitronensaft darüberträufeln. Knoblauch abziehen, Chili-, Paprikaschote waschen, alles fein würfeln,...
Dinkel-Bagels
Das Mehl in eine Rührschüssel geben. Hefe zerbröseln und mit Zucker, 400 ml handwarmem Wasser verrühren. Hefewasser mit 1,5 Tl Salz, Rapsöl zum Mehl geben, erst mit den Knethaken der Küchen-maschine,...
Süßkartoffel-Pommes
Dann auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im 220 Grad heißen Ofen (Umluft 200 Grad) auf mittlerer Schiene 15–20 Min. backen, anschließend mit Meersalz bestreuen und frisch genießen....
