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Chinesische Frühlingsrollen
20 kleine Frühlingsrollen vorbereiten. Dafür je 2 Reisteigplatten aufeinanderlegen, ca. 5 Sek. in kaltem Wasser einweichen, auf ein sauberes, gut angefeuchtetes Küchentuch legen, im unteren Drittel...
Nasi-Goreng mit Spiegelei & Röstzwiebeln
4 Spiegeleier in restlichem Öl (1 El) 5–10 Min. braten, mit Salz würzen und mit Röstzwiebeln auf dem Nasi-Goreng anrichten., Currypaste im Wok in 1 El Bratöl erhitzen, Hähnchen, Garnelen, Zwiebeln,...
Oyakodon: japanisches Reisgericht mit Huhn & Ei
Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocknen, in ca. 4 cm lange Stücke schneiden (etwas Zwiebelgrün beiseitelegen), zum Hähnchen geben. Eier verquirlen, daraufverteilen, ca. 5 Min. bei kleiner Hitze...
Garnelenspieße mit Reisnudelsalat
Erdnusskerne grob hacken. Chili waschen, trocknen, entkernen. Beides mit übrigem gepressten Knoblauch (½), Limettensaft (ca. 3 El), Chilisauce (4 El), Fischsauce und 60 ml Wasser fein pürieren....
Chirashi-Sushi mit Garnelen & Avocado
Reis auf Schalen verteilen, Ei, Lachs, Noristreifen, Garnelen, Wakame, Zuckerschoten, Avocados, Radieschen daraufanrichten, mit Schwarzkümmel bestreuen. Chirashi-Sushi mit Wasabi, Gari, übriger...
Fried Rice mit Huhn, Ei und Sprossen
Eier, übrige Sojasauce (1 El) verquirlen, mit 1 Tl Öl in einer Pfanne ca. 3 Min. stocken lassen, in Stücke teilen. Koriander waschen, trocknen, klein zupfen. Fried Rice mit Ei, Koriander und...
Khichdi indisches Gericht mit Basmatireis & Linsen
Koriander waschen, trocknen, klein zupfen. Khichdi mit zwei Gabeln auflockern, übrige Zwiebelwürfel daraufgeben und mit Koriander bestreut servieren. , Möhre, Sellerie waschen, trocknen, putzen, fein...
Maki-Sushi – gefüllte Reisröllchen in Norialgen
2 El Reisessig, 1 El Zucker, 1 Tl Salz in einem kleinen Topf erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Reis in eine Schale füllen, kleine Mulden eindrücken. Essigmischung gleichmäßig über den Reis...
Sesam-Rindfleisch-Kushi
Auf dem Grill bei mittlerer direkter Hitze ca. 4 Min. grillen, dabei einmal wenden. Anschließend weitere ca. 4 Min. bei indirekter Hitze und einmaligem Wenden fertig garen., Für die Marinade...
Brokkoli-Tofu-Gemüse in Erdnusssauce
Erdnusskerne grob hacken. Zucker in einer Pfanne leicht karamellisieren lassen, Currypaste einrühren, Erdnussbutter, Kokosmilch und gehackte Erdnüsse – bis auf 1 El zum Garnieren – zugeben, offen ca....
