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Kräuteraufstrich mit Edamame

Edamame mit Kerne-Mix, Kräutern, Knoblauch, Limettenabrieb im Multizerkleinerer fein pürieren. Olivenöl unterrühren, Masse mit 1–2 El Limettensaft, Salz, Pfeffer abschmecken. Aufstrich in ein heiß...

Brioches & Orangengelee

Eigelb (1), restliche Milch (2 El) verquirlen. Hefeteig erneut kurz durchkneten, 100 g abwiegen und daraus mit übrigem Mehl (30 g) 10 mirabellengroße Kugeln formen. Restlichen Teig esslöffelweise auf...

Zitrus-Meringue-Tarte

2 Eier trennen, Eiweiß kühl stellen. Eigelb, Butter, 50 g Zucker, 1 Prise Salz,Mehl und 2 El Wasser zu einem glatten Teig verkneten, in die gefettete Tarteform drücken und den Rand nach oben ziehen....

Kräuter-Rührei mit Schinken & Schnittlauch

Basilikum waschen, trocknen. Rührei mit Schinken, rosa Pfefferbeeren und Basilikum bestreut servieren., Ofenform im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene erhitzen. Öl, Zwiebelwürfel hineingeben,...

Osterhasen mit Quark-Öl-Teig

Eigelb mit übriger Milch (1 El) verquirlen. Hasen mit Eiermilch bestreichen und im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. goldgelb backen., Mehl, Backpulver in einer Schüssel...

Apfelkuchen mit Schoko-Pekannuss-Streuseln

220 g Mehl, Backpulver mischen, mit 80 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 150 g Butter, Ei zu einem glatten Teig verkneten, in die gefettete Springform drücken. Rand ca. 3 cm hochziehen,...

Frühlingsbowl mit Babyspinat & pochiertem Ei

1 l Wasser aufkochen, Essig zugeben, Hitze reduzieren. Eier einzeln aufschlagen, je in eine Suppenkelle geben, behutsam ins Wasser gleiten und siedend 3–4 Min. gar ziehen lassen. Bowls mit pochierten...

klassische Donauwelle mit Buttercreme & Kirschen

200 g Butter mit übrigem Zucker (130 g) und Eiern schaumig rühren. Dann Mehl, Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. 2/3 des Teiges auf das gefettete Blech geben. Übrigen Teig...

Bratwurst mit Pellkartoffeln & Grüner Sauce

Inzwischen Kräuter waschen, putzen, trocknen und bis auf eine Handvoll sehr fein hacken. Senf, Mayonnaise, Schmand, saure Sahne, Schlagsahne verrühren, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer würzen,...

Scharfes Vindaloo Curry

Scharfes Vindaloo Curry

Gewürze mit 2 Tl Meersalz fein mahlen., Kartoffeln schälen, Gemüse waschen, putzen, trocknen. Alles klein würfeln. Zwiebel, Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, Chilis waschen, trocknen, alles fein...

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