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Sesam-Hummus

Sesam-Hummus

Petersilie waschen, Knoblauch abziehen, beides klein hacken. Kichererbsen abtropfen lassen, alles mit Olivenöl, Sesammus sowie 2-3 El Wasser zu einer cremigen Masse pürieren, mit Kreuzkümmel, Salz, ...

Koriander-Hummus mit Harissa

Koriander-Hummus mit Harissa

Koriander waschen, klein schneiden, mit abgetropften Kichererbsen, Olivenöl, Harissa und 2-3 El Wasser cremig pürieren, mit Prise Salz, Zitronensaft abschmecken.

Salatsuppe mit schwarzen Linsen und Pysalis

Salatsuppe mit schwarzen Linsen und Physalis

Belugalinsen in 200 ml Wasser ca. 30 Min. garen, dann abgießen und abtropfen lassen., Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Salat, Rosmarin waschen, trocken schleudern bzw. schütteln, 1...

Kürbis-Linsen mit gebratenem Feta

Kürbis-Linsen mit gebratenem Feta

Lauch waschen, putzen, das Weiße fein würfeln, das Grüne in Stücke schneiden. Kürbis waschen, putzen, mit Schale in ca. 2 cm große Stücke schneiden., Peperoni putzen, in dünne Ringe schneiden. Feta...

Chicorée im Schinkenmantel

Chicoréehälften herausnehmen, abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Senf, Crème fraîche zum verbliebenen Weinsud geben, etwas einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauch...

Zucchini Curryreis

Zucchini-Curryreis mit gebratenen Garnelen

Garnelen in einem Sieb antauen lassen. Zucchini waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Mais abtropfen lassen. Ingwer schälen, fein hacken. Reis in Gemüsebrühe ca. 15 Minuten garen. Gemüse zugeben,...

Schnelles Gemüse-Pilaw mit Huhn

Hähnchenbrustfilet würfeln, in restlichem Öl rundum anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen, mit den Tomatenstücken unter den Reis heben, offen ca. 5 Min. weitergaren, bei Bedarf noch etwas Wasser...

Kürbis-Reis

Kürbis waschen (Hokkaido muss nicht geschält werden), in kleine Stücke schneiden, in wenig Wasser weich dünsten., Reis nach Packungsanleitung garen, zusammen mit dem weichen Kürbis und dem Öl fein...

Geschmorte Rote Bete mit Feta auf Salat

5 El Olivenöl, Apfelsaft, Quittengelee verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Rote Bete und Thymian zugeben, vermengen, in eine Auflaufform geben, abgedeckt (Deckel oder Alufolie) ca. 60 Min. im 180...

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