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Erntedanksuppe mit Knoblauchcroutons
Brot in Würfel schneiden, mit restlicher Knoblauchzehe in Olivenöl anrösten., Gemüsebrühe angießen. Sahne, fein gehackten Ingwer und Chili hinzugeben, bei geringer Hitze ca. 20 Min. leicht köcheln...
Orangen-Chicorée Salat
Orangenfilets mit Chicoréestreifen, Zwiebelringen und Oliven auf Tellern anrichten, warmes Dressing darüberträufeln. Vor dem Servieren ca. 30 Min. durchziehen lassen. Petersilie waschen, gut...
Kartoffelpizza
Hefeteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen (oder 4 flache Fladen formen). Tomatenmark darauf streichen, mit Käseraspeln, Kartoffel-, Zwiebelwürfeln, Baconstreifen belegen. Im 220...
Melonen-Garnelensalat
Garnelen in ein Sieb geben, abbrausen, gut abtropfen lassen. Eisbergsalat putzen, zerteilen, mit den Melonenstückchen, Garnelen auf Tellern anrichten, das Dressing darübergeben., Honigmelone schälen,...
Tomaten-Crostini mit prickelndem Pfirsich-Prosecco
Baguette in Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen, im 200 Grad heißen Backofen ca. 3 Min. von beiden Seiten rösten. Knoblauchzehen abziehen, Baguettescheiben leicht mit Knoblauch abreiben, mit...
Lammragout mit Kürbis
Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Nach ca. 35 Min. mit Zitronenschale, Kräutern der Provençe zum Fleisch geben und mitgaren., Ragout mit Salz, Pfeffer...
Pikanter Paprika-Gemüsecouscous
Couscous mit Gemüsebrühe übergießen, mit der Gabel auflockern. Fetakäse in Würfel schneiden, mit gedünstetem Gemüse zum Couscous geben, vermengen., Minzeblättchen abzupfen, waschen, fein hacken, mit...
Schnelle Bananen-Schinken-Pizza
Echalote, Knoblauchzehen abziehen, fein würfeln, in Olivenöl andünsten, passierte Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer, Italienische Kräuter würzig abschmecken. Sauce etwas einköcheln lassen.,...
Spargelgemüse - weiß und grün
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, schräg in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Weißen Spargel sehr gut schälen, von weißem und grünem Spargel die holzigen Enden abschneiden. Stangen...
Zitronenschnitzel auf Blattspinat
Bio-Zitronenschale zur Hälfte fein abreiben, Saft auspressen. Saft, Schale mit 50 ml Wasser in die Pfanne geben, etwas einkochen lassen. Restliche Butter unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker...