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Veganer Spinatsalat mit Kiwi, Apfel und Tofu

Baby-Spinat waschen, putzen, trocknen. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden. Apfel waschen, trocknen, entkernen, in dünne Spalten schneiden. Alles mit Tofu und Granatapfelkernen anrichten, mit...

Vegane Königsberger Klopse

Haferflocken im Mixer fein mahlen. Kidneybohnen abtropfen, im Mixer pürieren. Petersilie waschen, trocknen, Hälfte (10 g) klein hacken, mit dem Zwiebel-Möhren-Mix, Hafermehl, Kidneybohnen verkneten,...

Ayurvedisches Kitchari mit Süßkartoffeln und Spinat

Koriander waschen, trocknen, klein zupfen. Kitchari mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken und mit Koriander bestreut genießen., Kreuzkümmel, Senfsamen in Kokosöl vorsichtig erhitzen, bis sie...

Ein Glas befüllt mit der Nachspeise Bratapfel crumble mit veganer Quarkalternative aus der tegut tastegut Bio Challenge

Bratapfel Crumble

Apfel waschen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Kokosöl (1Tl) und Agavendicksaft in eine Pfanne geben. Äpfel für einige Minuten goldbraun karamellisieren lassen und mit Zimt bestreuen. ,...

Ein Rezeptbild: Vegane Nuss Reisbällchen und Wirsing

Vegane Reisbällchen mit Nuss & Wirsing

1 rote Zwiebel, Knoblauch abziehen, Rosmarin waschen, trocknen, Blättchen abstreifen. Alles fein hacken, mit Reis, Haferflocken, Semmelbröseln, Sojamehl, 70 g gemahlenen Mandeln, Senf, 2 El Sojasauce...

Vegane Nussecken

Kuchenplatte mit Backpapier vom Blech nehmen, 2 x längs, 4 x quer in ca. 15 Quadrate, dann jeweils diagonal in ca. 30 kleine Dreiecke schneiden. Schokolade in Stücke brechen, mit Kokosöl über dem...

Feldsalat mit Kürbis, Tempeh & Granatapfel

Für das Dressing übrige Teriyakisauce (1 El), Olivenöl (2 El), Ahornsirup, Balsamico, Salz, Pfeffer verrühren. Apfel waschen, trocknen, entkernen, in Spalten schneiden. Feldsalat waschen, putzen,...

Vegane Schoko-Peanut-Cups

Füllung in den zweiten Spritzbeutel geben, jeweils Kleckse in die Mitte der Förmchen setzen – dabei sollten diese die Ränder nicht berühren. Dann mit übriger flüssiger Schokolade auffüllen, im...

Rote Smoothiebowl

Bananen schälen, 2 ½ Bananen mit Beeren-Mix, Joghurtalternative, Nussmus und 2 El Wasser im Mixer fein pürieren (ist es zu dickflüssig, etwas Wasser hinzufügen). Smoothie-Masse auf zwei...

Klassische Gemüsesuppe

Kartoffeln, Petersilienwurzel, Möhren, Lauch, Sellerie, Knoblauch, Lorbeer ca. 5 Min. in Öl dünsten, dann Gemüsebrühe angießen, ca. 10 Min. köcheln lassen. Spitzpaprika, Brokkoli zugeben, alles 5–10...

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