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Orientalischer Hirsetopf
Cashew- und Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Teilweise unterheben, teils über den angerichteten Hirsetopf streuen., Echaloten, Knoblauch abziehen, Knoblauch fein hacken....
Tomaten-Orangen-Gelee mit Vanille
Schale 1 Orange fein abreiben, Saft aller Orangen auspressen, 250 ml Saft abmessen. Zitronensaft auspressen., Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze entfernen. Vanilleschote längs halbieren, Mark...
Erdbeer-Aperol-Bowle
Erdbeeren waschen, putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Orangen in dünne Scheiben schneiden., Erdbeeren, Orangen mit Aperol übergießen, kühl gestellt ca. 30 Min. durchziehen lassen, vor...
Gegrillte Salatherzen mit Limetten-Chili-Dressing
Saft der Limette auspressen, mit übrigem Olivenöl (3 El), Chili-sauce, Prise Salz verrühren. Gegrillte Salatherzen auf einer Platte anrichten, mit Limetten-Chili-Dressing beträufeln und mit...
Powerballs mit Aprikose und Kokos
Aprikosen, Pekannusskerne fein hacken. Mit Kokosraspel, Limetten-, Orangensaft, Ahornsirup zu einem Teig verkneten. Sollte die Masse kleben, mehr Kokosraspel zugeben., Mit den Händen zu kleinen...
Möhren-Bandnudeln mit Linsensugo
Ajvar und Oliven unter den Sugo heben, alles mit Balsamessig, Salz und Pfeffer abschmecken. Abgetropfte Möhren-Bandnudeln mit dem Linsen-Sugo auf Tellern anrichten, Frühlingszwiebelgrün...
Warmer Tomatensalat mit Quinoa
Quinoa mit heißem Wasser waschen, in Gemüsebrühe aufkochen, bei kleiner Hitze 15-20 Min. ausquellen lassen. Quinoa abgießen und gut abtropfen lassen, mit einer Gabel auflockern., Tomaten waschen,...
Tomatensalat mit Goldkiwis und Oliven
Abgetropfte Oliven halbieren, mit Kiwischeiben, Tomatenachteln, Lauchstreifen locker mischen. Knoblauchzehe abziehen, fein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun...
Paprika-Tomaten-Suppe
Paprika waschen, halbieren, entkernen, in Würfel schneiden. Tomaten waschen, kreuzweise einritzen, ca. 1 Min. in kochendes Wasser tauchen, häuten, in grobe Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch...
Kartoffelsalat
Die heißen Kartoffeln in das Senf-Dressing geben und damit vermengen. Heiße Gemüsebrühe sowie Essig zum Salat geben und ca. 10 Min. durchziehen lassen., Gewürzgurken in Scheiben schneiden,...