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Scharfe Linsensuppe mit Orangen-Kokos-Duft

Chilischote längs halbieren, Kerne entfernen, Hälften fein hacken. Zwiebel, Knoblauch abziehen, beides fein würfeln. Alles in Olivenöl anschwitzen, Linsen und Currypulver zufügen, kurz anschwitzen,...

Avocados auf spanische Art

Avocado- und Orangenscheiben auf Tellern anrichten, mit Schalottenscheiben, abgetropften Feigen und Pinienkernen bestreuen und gewürztem Olivenöl beträufeln., Avocados schälen, halbieren, Kern...

Scharfe Möhren-Orangen-Suppe

Möhren waschen, grob in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Orangen waschen, Schale 1 Orange fein abreiben, Saft aller Orangen auspressen (ca. 150 ml). Chili waschen, entkernen, fein...

Orientalischer Hirsetopf

Cashew- und Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Teilweise unterheben, teils über den angerichteten Hirsetopf streuen., Echaloten, Knoblauch abziehen, Knoblauch fein hacken....

Tomaten Orangengelee

Tomaten-Orangen-Gelee mit Vanille

Schale 1 Orange fein abreiben, Saft aller Orangen auspressen, 250 ml Saft abmessen. Zitronensaft auspressen., Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze entfernen. Vanilleschote längs halbieren, Mark...

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