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Nuss-Nougat-Plätzchen
Butter, Zucker, 1 Prise Salz, Ei schaumig rühren, dann Mehl, Kakao, gemahlene Haselnüsse unterkneten. Teig abgedeckt ca. 30 Min. kühl stellen., Nougat über einem heißen Wasserbad erwärmen, bis die...
Vegetarischer Braten mit Maronen und Linsen
Für die Würzsauce Hagebuttenmarmelade, restliche Barbecuesauce (2 El), Sojasauce (1 El), 1 El Rapsöl verrühren. Backform mit Backpapier auslegen, Gemüsemasse einfüllen, glatt streichen, mit übrigem...
Vegetarische Lauchsuppe mit Trüffelöl & Kartoffelchips
Kartoffeln schälen, eine Kartoffel in feine Scheiben hobeln, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, beidseitig mit 1 El Rapsöl bestreichen und im 180 Grad heißen Ofen (Umluft) auf...
Zimtstern-Torte & Zimtsterne
Für den Kuchenteig 5 Eier trennen. Eigelb mit 100 g Zucker schaumig schlagen. Übrige Mandeln (150 g) mit Kakao, 1 Tl Zimt, Speisestärke vermischen, zusammen mit Butter unterrühren. Eiweiß von 5 Eiern...
Honiglebkuchen
Eiweiß mit Puderzucker aufschlagen, Guss in den Spritzbeutel füllen und Lebkuchen nach Belieben verzieren., Honig, Zucker, Butter unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann Masse...
Mohncreme mit Zimt-Kirschen und Mandel-Crunch
Mohn mit Milch verrühren, über Nacht kühl gestellt quellen lassen. Honig in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Haferflocken, Mandelstifte, Spekulatiusgewürz und 1 Prise Salz unter den Honig...
Kartoffelbrötchen mit Malzbier & Liptauer
Hefe in 50 ml warmem Wasser auflösen, mit Malzbier, Kartoffelpüree und 1 gehäuften Tl Salz verrühren. Beide Mehlsorten unterkneten. Brötchenteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Min. gehen...
Lebkuchen-Waffeln vegan
Je eine kleine Kelle Teig in das heiße, gefettete Waffeleisen geben, nacheinander 6–8 Waffeln jeweils ca. 4 Min. backen., Leinsamen mit 50 ml Wasser verrühren, ca. 10 Min. quellen lassen. Bio-Zitrone...
Sellerieschnitzel mit Tofunnaise
Für die Tofunnaise Knoblauch abziehen, mit Seidentofu, übrigem Zitronensaft(ca. 2 El), Zitronenschale sowie 1 El Rapsöl cremig pürieren, mit Salz würzen., Haselnusskerne grob hacken, in einer Pfanne...
Honig-Quarkmond mit Herbstbeeren
Beeren waschen, trocknen, verlesen. Quarkmond auf eine Platte stürzen, mit Beeren, grob gehackten Pistazienkernen anrichten und mit Akazienhonig beträufelt servieren., Orangen waschen, trocknen, 2 Tl...
