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Porridge mit Mango und Heidelbeeren
Mandeldrink mit 1 Prise Salz in einem Topf aufkochen, Hafer- und Hirseflocken, Mandeln hineinrühren und bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren ausquellen lassen., Mango schälen, Fruchtfleisch...
Mini-Laugenknoten
2,5 l Wasser mit Natron und übrigem Zucker (1 Tl) in einem Topf zum Kochen bringen. Teigknoten nacheinander für ca. 20 Sek. in die siedende Flüssigkeit geben, dabei einmal wenden. Dann mit einer...
Saftige Schokobrötchen
Milch lauwarm erwärmen. Hefe und 1 Tl Zucker darin auflösen. Mehl in eine weite Schüssel sieben, in der Mitte eine Mulde formen, Hefemilch hineingeben und mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Alles...
Kürbis-Hummus mit Granatapfelkernen
Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen. Petersilie waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Hummus mit Granatapfelkernen, Petersilie, Schwarzkümmel und Kürbiskernöl angerichtet servieren.,...
Feta-Basilikum-Creme mit Pinienkernen
Masse mit Salz, Pfeffer würzen. Pinienkerne bis auf 1 El fein hacken und unterheben. Paprika waschen, putzen, sehr fein würfeln. Feta-Basilikum-Creme in ein Schraub- oder Bügelglas füllen, mit...
French Toast
Brotscheiben in eine flache Auflaufform legen. Ei mit Milch, Vanillezucker verquirlen und darübergießen. Kurz durchziehen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist., Butter in einer...
Bunte Frühlings-Ciabattas
Ciabatta quer in vier gleich große Stücke teilen, diese waagerecht aufschneiden und beide Hälften mit je einem gehäuften Tl Pesto bestreichen. , Obere Ciabattahälften daraufsetzen, jeweils mit etwas...
Porridge-Fruit-Bowl
Erdbeeren waschen, putzen, vierteln. Birne waschen, putzen, Banane schälen beides in Scheiben schneiden., Früchte auf dem Porridge anrichten, mit Zimt und Ahornsirup aufhübschen und loslöffeln.,...
Knusprige Guten-Morgen-Brötchen mit Nuss-Aufstrich
Am nächsten Morgen Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen (je nach Konsistenz Mehl zugeben) in 10 Portionen teilen, in restlichem Roggenmehl (2 El) wälzen und nebeneinander...
Spinat-Wraps mit Eiersalat-Füllung
Eier ca. 10 Min. hart kochen, kalt abschrecken und abkühlen lassen. Apfel waschen, entkernen, Zwiebel abziehen, beides fein würfeln. Salat-Mix verlesen, waschen, Blüten herauslesen und beiseitelegen....