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Rote Smoothiebowl
Bananen schälen, 2 ½ Bananen mit Beeren-Mix, Joghurtalternative, Nussmus und 2 El Wasser im Mixer fein pürieren (ist es zu dickflüssig, etwas Wasser hinzufügen). Smoothie-Masse auf zwei...
Apfel-Flapjacks
100 g Haferflocken im Mixer zu Hafermehl verarbeiten, mit übrigen Haferflocken (250 g) und ½ Tl Salz vermischen., Margarine, Mandelmus, Zucker und Ahornsirup unter Rühren erhitzen, bis sich der...
Apfel-Zwiebel-Quiche
Apfel-Zwiebel-Mischung auf dem Teigboden verteilen, Guss darübergeben, mit restlichem Thymian (klein gezupft) und restlicher veganer Käsealternative (30 g) bestreuen. Apfel-Zwiebel-Quiche im 200 Grad...
Herzhafte Blätterteigtaschen
1. Zucchini waschen, trocknen, putzen, fein reiben und in einem Küchentuch ausdrücken. Tomaten abtropfen, klein schneiden. In einer Schüssel Crème fraîche mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Tomatenmark...
Chimichurri
Meersalz, Pfeffer im Mörser fein zerstoßen. Zwiebel, Knoblauch, Kräuter,Chili, Limettensaft und -schale zugeben, alles fein mörsern. Olivenölnach und nach unterrühren. Chimichurri ins Glas füllen...
vegane Schoko-Brownies
Für die Ganache Kokosmilch über Nacht kalt stellen, am nächsten Tag öffnen, Kokoswasser abgießen, anderweitig verwenden*. Kokosfett mit 150 g Zartbitterschokolade in einem Topf schmelzen, Puderzucker...
Zwiebelmarmelade
Zucker in einem weiten Topf schmelzen, leicht karamellisieren lassen. Zwiebeln, Peperoni, Lorbeer unterrühren, 75 ml Wasser, Balsamico, Zitronensaft angießen, mit Salz, Pfeffer würzen, zugedeckt ca....
Vegane Börek (Zigarrenröllchen)
Paprika waschen, putzen, trocknen, fein würfeln. Spinat im Sieb heiß überbrühen, kalt abspülen, gut ausdrücken, klein schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, in 1 El Olivenöl ca. 2 Min. dünsten,...
Energy Balls mit Himbeeren
Energy Balls in restlichen Kokosraspeln (20 g) wälzen, mind. 60 Min. kühl stellen. Zum Aufbewahren in eine mit Frühstückspapier ausgelegte, verschließbare Box geben. Die Bällchen halten sich im...
Früchtebowl mit Granola
Nektarine waschen, trocknen, entsteinen, Kiwi schälen, beides längs halbieren, in Spalten bzw. Scheiben schneiden. Beeren waschen, verlesen,trocknen, Hälfte (250 g) pürieren. Quarkalternative mit...
