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Brombeer-Limetten- Mocktail
Blätter von 1 Stängel Minze und Limettenachtel auf die Gläser verteilen, mit dem Stößel zerdrücken. Eiswürfel, Brombeerpüree und übrige Brombeeren (Hälfte) zugeben, mit Ginger Ale auffüllen....
Tomaten - Galette mit Pecorino
Beide Mehle mit Butter in kleinen Stückchen, 1 Tl Salz und 4 El eiskaltem Wasser verkneten. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem Kreis (Ø ca. 28 cm) ausrollen. , Eigelb, Milch...
Zwiebelmarmelade
Zucker in einem weiten Topf schmelzen, leicht karamellisieren lassen. Zwiebeln, Peperoni, Lorbeer unterrühren, 75 ml Wasser, Balsamico, Zitronensaft angießen, mit Salz, Pfeffer würzen, zugedeckt ca....
Brokkoli-Salat (vegan) mit Aprikosen & Gojibeeren
Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen, waschen, abgießen und tropfnass in einer Pfanne in Rapsöl zugedeckt ca. 3 Min. dünsten, im Sieb kalt abspülen, gut abtropfen lassen., Joghurtalternative,...
Auberginen mit Feta & Honig-Sesam-Dip
Auberginen waschen, trocknen, jeweils längs halbieren, auf der Arbeitsfläche von beiden Seiten mit einer Teigrolle mehrmals darüberrollen. Dann Auberginenhälften, mit den Schnittflächen nach oben,...
Schoko-Minz-Eis
Bananen schälen, klein schneiden, für mind. 3 Std. ins Tiefkühlfach geben., Minze waschen, trocknen, Blättchen abzupfen. Die Hälfte der Minze mit gefrorenen Bananenstücken, Kakao, Skyr-Alternative,...
Zucchini süß-sauer eingelegt
Essig mit 250 ml Wasser, Apfelsaft, Rohrohrzucker, Senf und Gewürzen erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat, dann Zucchini im Sud ca. 5 Min. köcheln lassen. Zucchini abgetropft mit Zwiebelringen,...
Zoodle-Bowl
Basilikumblätter abzupfen, waschen, trocknen, Parmesan fein reiben, beides mit Zucchini und Dressing unter die Spaghetti heben, in Bowls servieren., Für das Dressing übrigen Knoblauch (Hälfte),...
Mexikanische Nachos mit Käse überbacken
Frisches Gemüse waschen, trocknen, putzen, Frühlingszwiebelgrün beiseitelegen, Rest fein würfeln. Bohnen, Mais abtropfen, mit dem Gemüse vermischen, mit Salz, Pfeffer würzen., Koriander waschen,...
Wassermelonen-Erdbeer-Limonade
Erdbeeren waschen, trocknen, putzen. 250 g Erdbeeren fein würfeln, mit Zucker in 125 ml Wasser ca. 5 Min. zugedeckt köcheln lassen. Früchte durch ein Sieb abgießen*, Sirup auffangen, abkühlen...
