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Salat mit gebackenem Fetakäse und Zwiebelringen

Essig, restliches Öl (2 El), übrigen Honig (1/2 El) verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen., Feta im 220 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 5 Min. backen., Knoblauch abziehen, zusammen mit...

Lamm-Bratwürstchen mit grünem und weißem Spargel auf einem Teller

Lammbratwürstchen mit grünem und weißem Spargel

Spargel abtropfen lassen, Marinade beiseite stellen, Spargel in einer Aluschale ca. 10 Min. auf dem Grill garen. Lammbratwürstchen 8-10 Min. grillen, Spargel und Bratwürstchen auf Teller geben,...

Rosmarin-Hähnchenspieße zu Paprikasalat

Fleisch ziehharmonikaartig auf Spieße stecken, in einer Pfanne auf jeder Seite ca. 4 Min. braten, dann mit Salz würzen. Rosmarin-Hähnchenspieße zu Paprikasalat servieren und genießen., Rosmarin...

Meerrettich-Dillsauce zu würzigem Lachs vom Grill

Meerrettich-Dillsauce zu würzigem Lachs vom Grill

Lachs auf dem heißen Rost in heißen Grillschalen auf jeder Seite 4-7 Min. (abhängig von der Dicke des Lachses) grillen, mit Salz und Pfeffer würzen. Meerrettich-Dillrahm zum Fisch anrichten, mit...

Spargel Pastasalat

Spargel-Pastasalat

Knoblauchzehe abziehen, fein hacken. Weißbrot grob würfeln und in restlichem Olivenöl (2 El) rundherum goldgelb rösten, Knoblauch zugeben, Brotwürfel aus der Pfanne nehmen. Spargel waschen, Enden...

Bärlauchcreme zu Kartoffelspalten und Kräuterkoteletts

Bärlauchcreme zu Kartoffelspalten und Kräuterkoteletts

Bärlauch waschen, trocken schütteln, 4 Blätter beiseitelegen, übrige in Streifen schneiden, dann mit Salatcreme und saurer Sahne pürieren. Bärlauchcreme mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft...

Schaschlik mit Kurkuma Reis

Schaschlik mit Kurkuma-Reis

Fleisch, Speck, Paprika in mundgerechte Würfel schneiden. 2 Zwiebeln abziehen, vierteln und zerlegen. Fleisch mit Salz, Pfeffer würzen, dann mit Zwiebeln, Speck und Paprika auf Schaschlikspieße...

Bärlauchtörtchen

Bärlauch putzen, waschen, trocken schleudern. Die Hälfte mit Mehl und 1/2 Tl Salz im elektrischen Zerhacker fein zerkleinern, bis sich das Mehl grün färbt. Mit weicher Butter und Wein zu einem...

Auberginenröllchen mit Frischkäse

Halbgetrocknete Tomaten abtropfen lassen, klein schneiden. Basilikumblätter abzupfen. Frischkäse, Tomatenstücke, Kräuter der Provence verrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken., Jeweils eine...

Hähnchen-Schaschlik in Lauch-Senf-Sauce

5 El Olivenöl, 3 Tl Senf, Salz, Pfeffer verrühren. Hähnchenbrust unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, mit der Mischung beträufeln, abdecken, ca. 30 Min....

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