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Mediterraner Kartoffelsalat mit Tomaten und Oliven

Mediterraner Kartoffelsalat mit Tomaten & Oliven

Eier 8–10 Min. hart kochen. Gurke, Datteltomaten waschen, putzen, trocknen, in Stücke schneiden. Halbgetrocknete Tomaten abtropfen lassen, in Streifen schneiden, Oliven halbieren. Alles locker mit...

Zoodles Tarte

Vegane Zoodles Tarte

Gemüse waschen, trocknen, putzen bzw. schälen. Zucchini, Möhren mit dem Spiralschneider in „Zoodles“ (Gemüsespiralen), Paprika in feine streifen schneiden. Gemüse in Öl ca. 5 Min. bissfest dünsten. 4...

Tofu vom Grill auf Linsensalat

Tofu vom Grill mit Linsensalat

Knoblauch abziehen, fein hacken. Peperoni waschen, trocknen, putzen, fein schneiden, mit Hälfte des Knoblauchs, Tomatenmark, 2 El Rapsöl, 2 El Ahornsirup, Sojasauce verrühren. Tofu jeweils diagonal...

Bärlauch-Kräuterbutter

Kräuter waschen, trocknen, grob hacken. Zitrone waschen, trocknen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Butter mit gehackten Kräutern, Schalenabrieb, 1 El Zitronensaft pürieren, mit Salz, Pfeffer...

Burger mit 50:50 Fleisch-Gemüse-Patties

Aus der Masse 4 Patties (Ø je ca. 10 cm) formen, in Rapsöl von jeder Seite ca. 6 Min. braten, jeweils mit 1 Scheibe Cheddar belegen, herausnehmen, warmhalten. Übrige Zwiebel (1) abziehen, in Ringe...

Rübli-Cupcakes mit Topping

Erdbeeren waschen, putzen, trocknen, in Scheiben schneiden. Mango schälen, in Spalten schneiden. Limette waschen, trocknen, Schale abreiben, 1 El Saft auspressen. Sahne steif schlagen. Mascarpone mit...

Kräuteraufstrich mit Edamame

Edamame mit Kerne-Mix, Kräutern, Knoblauch, Limettenabrieb im Multizerkleinerer fein pürieren. Olivenöl unterrühren, Masse mit 1–2 El Limettensaft, Salz, Pfeffer abschmecken. Aufstrich in ein heiß...

Roastbeef Carpaccio

Roastbeef-Carpaccio mit Basilikum-Dip

Basilikum waschen, trocknen, Blätter abzupfen, mit Crème fraîche, 1 ½ El Wasser pürieren, mit Salz, Pfeffer würzen. Dressing über das Carpaccio träufeln und jeweils 1 Klecks Basilikum-Dip...

Couscous-Salat mit Schafskäse, Gurken und Paprika

Paprika, Gurke, Tomaten putzen, rote Zwiebel abziehen, alles klein würfeln. Petersilienblätter abzupfen, in Streifen schneiden, Zutaten unter den Couscous heben, mit Zitronenabrieb, Weißweinessig,...

Malzbier-Kartoffelbrötchen

Kartoffelbrötchen mit Malzbier & Liptauer

Hefe in 50 ml warmem Wasser auflösen, mit Malzbier, Kartoffelpüree und 1 gehäuften Tl Salz verrühren. Beide Mehlsorten unterkneten. Brötchenteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Min. gehen...

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