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Energy Balls mit Himbeeren
Energy Balls in restlichen Kokosraspeln (20 g) wälzen, mind. 60 Min. kühl stellen. Zum Aufbewahren in eine mit Frühstückspapier ausgelegte, verschließbare Box geben. Die Bällchen halten sich im...
Truthahnpastramibaguette mit Feigen
Frischkäse, Schmand, Curry- und Paprikapulver, Tomatenmark, Honig verrühren, mit Salz abschmecken., Salat und Feige waschen, trocknen, Feige in Scheiben schneiden. Baguette längs halbieren,...
Vegane Börek (Zigarrenröllchen)
Paprika waschen, putzen, trocknen, fein würfeln. Spinat im Sieb heiß überbrühen, kalt abspülen, gut ausdrücken, klein schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, in 1 El Olivenöl ca. 2 Min. dünsten,...
Schoko-Minz-Eis
Bananen schälen, klein schneiden, für mind. 3 Std. ins Tiefkühlfach geben., Minze waschen, trocknen, Blättchen abzupfen. Die Hälfte der Minze mit gefrorenen Bananenstücken, Kakao, Skyr-Alternative,...
Mexikanische Nachos mit Käse überbacken
Frisches Gemüse waschen, trocknen, putzen, Frühlingszwiebelgrün beiseitelegen, Rest fein würfeln. Bohnen, Mais abtropfen, mit dem Gemüse vermischen, mit Salz, Pfeffer würzen., Koriander waschen,...
Snacks für den Filmabend
Frozen Joghurt Drops: Heidelbeeren, Weintrauben waschen, trocknen. Zartbitterschokolade klein hacken. Je eine Beere/Traube mit einem Löffel in Joghurt tunken, auf einem flachen mit Backpapier...
Veganer Flammkuchen mit Kürbis und Apfel
Auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen, blechgroßen Fladen ausrollen und auf mit Backpapier belegten Backblech legen., Frischkäsealternative, Senf, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer glatt...
Teacakes mit Vanillecreme & Erdbeeren
In der Zwischenzeit Mascarpone, Puderzucker cremig schlagen. Holunderblütensirup und übriges Vanillemark (Hälfte) einrühren, ca. 30 Min. kaltstellen., Jeweils 2 El Teig in die gefetteten Mulden des...
Sesam-Bagels mit Auberginen und Hummus
1,5 l Wasser zum Sieden bringen, Honig zugeben, Bagels nacheinander je 20 Sek. hineingeben, mit der Schöpfkelle herausnehmen, abtropfen lassen., Aus dem Teig mit bemehlten Händen sechs Kugeln formen,...
Roggenlaib
Dann Teigling auf ein mit Backpapier belegtes Blech stürzen, auf der 2. Schiene von unten in den 220 Grad heißen Ofen schieben – vorab ofenfeste Schale mit Wasser hineinstellen – und ca. 10 Min....
