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Grüne Sandwich-Pickles
Gemüse im Sieb kalt abspülen, abtropfen lassen. Essig, Zucker, Gewürze erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat, dann Gemüse im Sud ca. 1 Min. köcheln lassen und mit heißem Sud auf die sauberen...
Paprika-Auberginen-Aufstrich „Zacusca“
Auberginen aus den Schalen lösen, Paprika häuten, beides fein hacken, zum Tomatensugo geben, offen ca. 10 Min. weiterköcheln, Lorbeer entfernen, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Zacusca heiß in saubere...
Antipasti & Feta im Glas
Feta würfeln, mit Gemüse in saubere, heiß ausgespülte Gläser schichten. Rosmarin waschen, trocknen, je 1 Stängel pro Glas zugeben. Antipasti mit übrigem Olivenöl (200 ml) auffüllen, Gläser...
Hähnchen-Burritos mit Pico de Gallo
Für die Pico de Gallo: Tomaten waschen, trocknen, putzen, klein schneiden, mit übrigem klein gezupftem Koriander, fein gewürfelten Jalapeños (2 El), gepresstem Knoblauch (1), Limettensaft (ca. 1 El),...
Quesadillas mit Cheddar & Guacamole
Knoblauch abziehen, fein hacken. Cherrytomaten waschen, trocknen, klein würfeln. Petersilie waschen, trocknen, fein schneiden. Avocados halbieren, Kerne entfernen, Früchte aus den Hälften lösen, grob...
Erdbeer-Eiskonfekt mit zarter Schokohülle
Aus der Eismasse mit dem Eisportionierer ca. 12 Kugeln formen (rascharbeiten), auf ein Tablett geben, ca. 60 Min. gefrieren lassen., Eiscreme ca. 5 Min. antauen lassen. Währenddessen Erdbeeren...
Zupfkuchen-Muffins
Butter, 70 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei schaumig schlagen, dann das mit Kakao und Backpulver vermischte Mehl unterrühren., Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. 2/3 des Teiges zu 12 kleinen Kugeln...
Basilikum-Gnocchi mit Antipasti
Gnocchi in Salzwasser ca. 5 Min. gar ziehen lassen, dann abschöpfen,abtropfen, mit Tomatensauce, Antipasti, restlichem Basilikum undgehobeltem Parmesan (30 g) servieren., Kartoffeln abgießen,...
Gefülltes Fladenbrot mit Curry-Bohnenpaste & Grillpaprika
Fladenbrot nach Packungsanleitung im 200 Grad heißen Ofen ca. 8 Min. backen, Deckel abschneiden, dabei ca. 1 cm vom Rand stehen lassen. Das Innere flach drücken, zwei Drittel der Curry -Bohnenpaste...
Erdbeertorte mit Quinoa-Schokoboden
Erdbeeren waschen, trocknen, 5 Stück zum Garnieren beiseitelegen, restliche putzen. 50 g Erdbeeren mit Fruchtaufstrich pürieren, Sauce abgedeckt kühl stellen., Schmand, Quark, 4–5 El Zucker,...
