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Sauerkrautkuchen mit Speck
Mehl, Trockenhefe, 1 Prise Zucker, 1 Tl Salz, Butter in eine Rührschüssel geben, 220 ml lauwarmes Wasser angießen und alles mit dem Knethaken zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Teig...
Bärlauchtörtchen
Bärlauch putzen, waschen, trocken schleudern. Die Hälfte mit Mehl und 1/2 Tl Salz im elektrischen Zerhacker fein zerkleinern, bis sich das Mehl grün färbt. Mit weicher Butter und Wein zu einem...
Kiwi-Frischkäse-Torte
Auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, ca. eine Stunde erkalten lassen. Nach Wunsch eine passende Schablone in Herzform aus Pappe zuschneiden, auf die Teigplatte setzen und vorsichtig ein...
Avocado-Limetten-Creme
Kurz vor dem Servieren restliche Limette halbieren. Eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Mit der anderen den Rand von sechs gekühlten Gläsern anfeuchten, dann Ränder in den braunen Zucker...
Nektarinen-Tarte mit Mandelguss
Für den Mandelguss Schlagsahne, restliche Eier, Zucker, Mandelblättchen verrühren. Nektarinen mit der Schnittfläche nach unten auf den Teigboden setzen, Guss darüber verteilen. Tarte auf mittlerer...
Heidelbeer-Käsekuchen mit kandiertem Ingwer
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schoko-Reishappen klein würfeln, in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade zu schmelzen beginnt. Masse sofort in einer mit Backpapier ausgelegten...
Käsecremesuppe mit Honig-Ingwer-Croûtons
Ingwer schälen, fein reiben, mit Honig verrühren. Weißbrot herzförmig ausstechen, mit Honig Ingwermasse bestreichen. Herzen in 1 El Butter goldgelb ausbacken, Croûtons auf Küchenpapier abtropfen...
Mandarinen-Käsesahnetorte
Boden auflegen, restliche Masse daraufstreichen. Mit Mandarinen garnieren. Über Nacht kühl stellen., Eier mit 4 El heißem Wasser in 1 Min. schaumig aufschlagen. 100 g Zucker, Vanillezucker zufügen,...
Blätterteig-Käsetaschen
Blätterteigscheiben nach Packungsanweisung auftauen lassen. Für die Füllung Frischkäse mit Crème fraîche glattrühren. Kochschinken würfeln, Porree putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Beides...
Blätterteigtäschchen mit Lachs
Blätterteigplatten auseinanderlegen, Trennblätter entfernen, Blätterteigplatten auftauen lassen. Ei trennen., Jede Blätterteigscheibe einmal diagonal halbieren, Masse auf die Dreiecke verteilen, zu...