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Käsecremesuppe mit Honig-Ingwer-Croûtons

Ingwer schälen, fein reiben, mit Honig verrühren. Weißbrot herzförmig ausstechen, mit Honig Ingwermasse bestreichen. Herzen in 1 El Butter goldgelb ausbacken, Croûtons auf Küchenpapier abtropfen...

Lauchtörtchen aus Kartoffelteig mit Kräuterquark

Lauchtörtchen aus Kartoffelteig mit Kräuterquark

200 g Sahne, restliche Eier verquirlen, mit Pfeffer, Salz, etwas Muskatnuss würzen. Parmesan unterrühren. Lauchmasse in die Teigförmchen füllen, Eiermasse darüber geben. Im 180 Grad heißen Ofen 30-40...

Matjessalat mit Apfel und Kiwi

Matjessalat mit Apfel und Kiwi

Eier in ca. 8 Min. hart kochen. Matjesfilets trocken tupfen, Kiwi und Orange schälen, alles mit Gewürzgurken und Rote Bete in Stücke schneiden. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und quer in...

Picknick-Salat mit Kürbiskernen

Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Walnusskernöl mit Aceto di vino bianco, Apfeldicksaft verrühren und mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Picknick-Salat mit Dressing...

Kleiner Erdbeer-Cheesecake

Kleiner Erdbeer-Cheesecake

Biskuit aus der Form lösen und einen Tortenring darumlegen. Die zweite Hälfte Erdbeeren in 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit den Schnittflächen nach außen am Rand des Tortenrings anordnen. Creme...

Leichtes Basilikum-Tiramisu mit frischen Erdbeeren

Basilikumblättchen abzupfen, waschen, gut trockenschleudern, einige Blättchen für die Garnitur beiseite legen, restliche mit Quark, Limettensaft, Zucker fein pürieren, dann Mascarpone unterrühren.,...

Limetten-Mascarpone-Cupcakes

Ei mit Zucker, Vanillezucker, Prise Salz schaumig rühren. Butter, Buttermilch, Hälfte des Limettensafts und der -schale unterrühren. Mehl, Backpulver zügig unterheben., Mascarpone mit Puderzucker,...

Tofu-Burger

Tofu-Burger

Sesambrötchen aufschneiden, auf die unteren Hälften Salatblätter, Tomatenscheiben, Paprikastreifen, Kresse schichten. Tofuscheiben darauf legen, mit Sprossen, Paprikastreifen, Kresse garnieren. Mit...

Party Nudelsalat

Party-Nudelsalat

Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser ca. 10 Min. garen. Gewürzgurken, Paprika abtropfen lassen, Paprikaöl und Gurkensud auffangen. Für das Dressing saure Sahne, Ketchup, Senf, 1 El...

Weincreme mit Trauben

Trauben halbieren, Schlagsahne mit Vanillezucker, Sahnesteif steif schlagen, unter die kalte Vanillecreme heben. Trauben untermischen, Creme in Gläser füllen., Zucker mit Puddingpulver mischen, mit 6...

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